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诗文 千层饼
释义
千层饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500G
  • 温水 300G
  • 酵母 4G
油酥
  • 面 适量
  • 油 适量
  • 其他 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

千层饼的做法步骤

  • 千层饼的做法步骤：1
    1
    碗里放半碗面粉。
  • 千层饼的做法步骤：2
    2
    锅中加油烧热。
  • 千层饼的做法步骤：3
    3
    将油倒入面粉碗里，用小勺迅速搅拌，使面粉和油充分融合，油酥就做好了。
  • 千层饼的做法步骤：4
    4
    和面，水和面酵母粉充分融合，揉面到不粘手为止，室温23℃，发酵半小时。
  • 千层饼的做法步骤：5
    5
    把面团擀成片，撒油酥。
  • 千层饼的做法步骤：6
    6
    涂抹均匀，三分之一处对折。
  • 千层饼的做法步骤：7
    7
    再把另外三分之一对折过来。
  • 千层饼的做法步骤：8
    8
    面皮一半抹油酥，一半不抹。
  • 千层饼的做法步骤：9
    9
    对折，擀成片。
  • 千层饼的做法步骤：10
    10
    在面皮的这个位置，切一刀。
  • 千层饼的做法步骤：11
    11
    面皮向上对折。
  • 千层饼的做法步骤：12
    12
    向左对折。
  • 千层饼的做法步骤：13
    13
    向下对折。
  • 千层饼的做法步骤：14
    14
    擀薄一点。
  • 千层饼的做法步骤：15
    15
    放到平底锅里煎，要小火，因为并比较厚，火大会皮糊里面还没熟。
  • 千层饼的做法步骤：16
    16
    两面金黄，拿出凉温。
  • 千层饼的做法步骤：17
    17
    切片，层次分明，皮酥，里软。
  • 千层饼的做法步骤：18
    18
    很好单位早餐哦??。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   饼   学生  
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更新时间：2026/2/14 21:21:52