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诗文
蟹肉豆腐
释义
“这是一道误打误撞的美味!”
食材明细
主料
日本豆腐
3条
螃蟹
1只
辅料
一品鲜
适量
蚝油
适量
淀粉
少量
咸香 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蟹肉豆腐的做法步骤
1
日本豆腐切段,锅里烧开水焯下,捞出备用
2
螃蟹蒸熟拆肉(拆肉时蒸锅坐水烧开)
3
豆腐平浦于盆中,蟹肉放中间(我用蟹腿摆了个小造型),放入已经烧开了的蒸锅上,蒸8分钟(因为都是熟的了,所以无需担心)
4
将豆腐中的水倒入小碗中,调入适量一品鲜,蚝油,少量淀粉调匀,锅中少许油烧热倒入调好的汤汁,待汤汁变浓稠时关火,把勾好的芡淋入,撒上葱花即可
小窍门
我不小心多放了点淀粉,勾的芡有点厚,不过误打误撞,上口绵软,加上豆腐的软嫩,入口即化的感觉非常好。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/30 12:36:40