“配料：
东阿阿胶250g自己吃的话就用东阿阿胶吧900元250克，觉得贵可以用福牌或者国胶堂（220元250克），同仁堂的代替。
黄酒250ml，最好用清香型的。
捣碎的冰糖250g，或者单晶冰糖
炒熟或烤熟的核桃200g，红枣150g，枸杞150g，炒熟或烤熟的黑芝麻200g；我比较懒直接买的东阿的配料包。
1、阿胶打粉，在黄酒里泡一天除腥味，去火毒。这样做的阿胶糕不上火。
2、中火，锅里倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，倒入冰糖，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间），注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。直到阿胶挂旗。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
阿胶糕的做法步骤
-
1东阿阿胶250g自己吃的话就用东阿阿胶吧900元250克，觉得贵可以用福牌或者国胶堂（220元250克），同仁堂的代替。黄酒250ml，最好用清香型的。捣碎的冰糖250g，或者单晶冰糖炒熟或烤熟的核桃200g，红枣150g，枸杞150g，炒熟或烤熟的黑芝麻200g；我比较懒直接买的东阿的配料包。 -
2阿胶打粉，用黄酒泡一夜，去火毒。这样做的阿胶糕不上火 -
3核桃黑芝麻炒熟 -
4中火，锅里倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，倒入冰糖，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间），注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。直到阿胶挂旗。 -
5加入核桃、红枣、桂圆，继续搅拌，大概五六分钟（一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记最小火）加入黑芝麻，枸杞，搅拌一起，不会就会慢慢拉出丝来，这时可以两个手各拿一个勺一起搅，等搅拌一起，这时会慢慢拉出丝来，关火，再拌一分钟。 -
6模具中摸上油，将熬好的糕放入模中，压实。放冷后冷藏3-4小时，取出切片。呃，这个切片比较费劲，是男人活，要找个有劲点的人切。大功告成，开吃，贵东西，冷藏。 -
7切片 -
8好的阿胶糕，透光处呈琥珀色
小窍门
有不会的可以微信我a18331839163
使用的厨具：汤锅、不粘锅
所属分类：
私房菜
老人
学生
- 香辣炒面
- 豆腐煮猪血
- 菠菜塔
- 辣炒鱼香豆腐丝
- 葱烧陈皮小黄鱼
- 鱼香豆腐丁
- 猪血粉条汤
- 咖啡瑞士卷
- 【樱桃沙拉塔】用简单的食材打造惊艳的甜点
- 简易水煮鱼片
- 卤花生米
- 炒芋头丝
- 【南瓜华夫饼】在这个季节最温暖的的颜色
- 豆瓣酱蒸香芋
- 酸菜黄骨鱼
- 千层酥三文鱼/三文鱼威灵顿 salmon en croute
- 【爱心葡萄干巧克力】---亲手做份礼物给自己的亲朋好友吧
- 酸辣芋头汤
- 红烧狮子头
- 铁板牛肉
- 猪血豆腐汤
- 沙拉酱肉松面包卷
- 【豆豉蒸排骨】----简单又下饭的家常菜
- 杏仁水果奶油蛋糕 电饭煲
- 菜干蜜枣猪肺汤
- mis
- misaddress
- misadventure
- misalign
- misaligned
- misalignment
- misalliance
- misandry
- misanthrope
- misanthropic
- misanthropist
- misanthropy
- misapplication
- misapply
- misapprehend
- 将入金华诸山述游五十韵（明·胡应麟）
- 将入闽夜行之云门（宋·陆游）
- 将入闽寄故人王而农（清·刘友光）
- 将入闽方许二君饯别分韵（明·徐渭）
- 将入闽赵郡崔好德求题舆地图（元·萨都剌）
- 将入青溪值雨雪凡公有诗见促用韵荅之（明·袁宏道）
- 将入靖州界适值肩吾生日为诗以寿之（宋·魏了翁）
- 将入黄榆度水门峡最逶迤险绝处也（明·王世贞）
- 将军一首（宋·苏籀）
- 将军关长城（当代·张力夫）
- 将军名 即事（明·王世贞）
- 将军名诗（南北朝·萧绎）
- 将军教场墓（宋·董嗣杲）
- 将军树（宋·员兴宗）
- 将军树（宋·孙觌）
- 挑战编程(程序设计竞赛训练手册)
- 现代商务礼仪(第2版市场营销专业全国高等职业教育规划教材)
- Freescale Flexis系列微控制器入门及开发--从8位到32位轻松升级(附光盘)/飞思卡尔系列/嵌入式技术与应用丛书
- Photoshop CS4中文版平面设计100例(附光盘)/应用实例系列
- 电脑入门基础及五笔打字教程与上机指导(附光盘新起点电脑教程中国计算机职业教育联盟推广使用教材)
- 外贸单证操作(国家示范性高职院校建设项目成果教材)
- Oracle10g数据库基础教程(新编计算机类本科规划教材)
- 精通Excel2007财会应用的15堂案例课
- 晋冀鲁豫边区出版史(山西部分)
- C\C++串口通信典型应用实例编程实践(附光盘)
- Visual Basic2008高级编程(第5版)
- 校正执行力(成功管理的秘密武器)
- Premiere Pro CS4中文版影视编辑从新手到高手(附光盘全彩印刷)
- 实用维修电工技术问答
- CSS Web设计高级教程(第2版)