食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
川味卤肉饭的做法步骤
-
1准备好香料，装入卤料袋里（香料的种类可以按自家的喜好选用，不喜欢麻辣味的就可以不交花椒和干辣椒。靖丰平时用的主要是老姜、大蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、山奈、小茴香、香叶、桂枝、桂皮、陈皮这些。嫌麻烦的话可以直接用十三香之类的调料包） -
2五花肉冷水下锅，加少许料酒，煮开后撇去浮沫 -
3另起一锅水，加入需要卤的食材（想吃什么就卤什么，不过要注意各种食材卤的时间长短需要把握好）香料包、冰糖、生抽、老抽，大火烧开后转小火慢卤，五花肉的话大概1小时到1个半小时即可 -
4卤好后让食材在卤水中静置半小时以上（浸泡冷藏后风味更佳） -
5准备好配料卤肉、洋葱、泡萝卜切碎玉米粒潮水煮熟生菜切丝、卤蛋切厚片(配菜可以根据自己的喜好选择哈） -
6摆盘再浇上热好的卤汁即可~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭
午餐
晚餐
- 泡椒鹌鹑蛋
- 清甜的栗子烤着吃
- 家常黄焖鸡（附视频链接）
- 红果家番茄鱼火锅
- 泡椒鸡爪
- 芝心地瓜丸
- 奇异果奶油蛋糕卷
- 肉丸萝卜汤
- 陈皮山楂汁
- 一碗讲究的小馄饨
- 玉米蒸饺
- 冰柠檬咖啡
- 干煸菜花
- 鲜虾炒面
- 织锦面条
- 鱼香杏鲍菇
- 新手面包——奶酪面包
- 竹笋蛋
- 教你如何用山楂汁做银耳羹
- 肉末蒸大闸蟹（电饭煲版）
- 山楂汁炖排骨
- 老干妈烤金针菇
- 用怡达山楂汁做出美味排骨
- 红烧排骨
- 超简单的家庭版红烧牛肉
- 顽梗什么什么的成语
- 顽父什么什么的成语
- 顽父嚚母
- 顽狭什么什么的成语
- 顽狭短局
- 顽皮什么什么的成语
- 顽皮贼骨
- 顽皮赖肉
- 顽皮赖骨
- 顽石什么什么的成语
- 顽石点头
- 顽钝什么什么的成语
- 顽钝固执
- 顽铁什么什么的成语
- 顽铁生光
- 画兰曲题梁溪女冠韵香画兰长卷（清·汪端）
- 画兰曲（清·丘逢甲）
- 画兰竹题赠苏时钦（明·薛素素）
- 画兰行（明末清初·屈大均）
- 画兰 （元·凌云翰）
- 画兰（元·吴镇）
- 画兰（元·贡性之）
- 画兰（元末明初·丁鹤年）
- 画兰（明·卢龙云）
- 画兰（明·徐渭）
- 画兰（明·李日华）
- 画兰（明·杨士奇）
- 画兰（明·程敏政）
- 画兰（明·谢与思）
- 画兰（明·陈子壮）
- 亲亲妈妈牌(附光盘我的第一本亲子英语游戏)
- 电动机维修问答/机械设备维修问答丛书
- 现代夹具设计手册(精)
- 电动自行车充电器故障维修精华/电动自行车故障维修精华系列丛书
- 四级听力分册(附光盘2010五关六步走)/大学英语四六级完全攻略系列
- 绷缝机使用维修手册/通用缝纫机使用维修丛书
- 汽车车载电源及起动机原理与故障检修实例/汽车原理与故障检修实例丛书
- 电子商务应用案例(走向职业化高职高专十一五规划教材)/电子商务系列
- 色彩设计(普通高等教育工业设计专业规划教材)
- 机械基础(机械原理与零件分册教育部高等职业教育示范专业规划教材)
- 铸造工<高级>考前辅导/国家职业资格鉴定考前辅导丛书
- 高低压电器装配工<中级>考前辅导/国家职业资格鉴定考前辅导丛书
- 微机电系统设计与加工(精)/国际机械工程先进技术译丛
- 机械设计与应用(全国高等职业教育机电类专业规划教材)
- 100个必学商务情景英语口语(附光盘)/新编应用商务英语丛书