食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
爆炒鸡心的做法步骤
-
1鸡心泡水洗净，用剪刀剪开鸡心，去除内部的杂物和血丝，去除表层的膜和鸡油。 -
2处理完的鸡心放到加有小苏打的水中浸泡5分钟，然后清洗干净。 -
3处理好的鸡心切条，放入盐，生姜，大葱，料酒腌制30分钟后，锅中放油，爆炒至变色捞出备用。 -
4锅中放底油，放入葱，姜小火爆香，调大火放入事先切好的青椒丝，放入少许盐。 -
5青椒丝翻炒片刻后倒入鸡心一起炒，放少许生抽，老抽，胡椒粉，出锅前延锅边淋少许陈醋，翻炒两下出锅即可。
小窍门
1、清洗鸡心一定要剪开处理掉里面的脏物和血丝。
2、去除表层膜是为了减少异味，同事炒出来的鸡心口感也更加嫩，还可以一起去掉多余的鸡油，减少胆固醇的摄入，更健康！
3、苏打水浸泡也可以去除残留的油脂。
2、去除表层膜是为了减少异味，同事炒出来的鸡心口感也更加嫩，还可以一起去掉多余的鸡油，减少胆固醇的摄入，更健康！
3、苏打水浸泡也可以去除残留的油脂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 酸辣魔芋海带汤
- 蒜子烧黄鳝
- 什锦汤
- 无骨鸡爪
- 清炒芦笋
- 红烧鳜鱼
- 蚝油烧丝瓜
- 橙汁软糕
- 西葫芦炒鸡蛋
- 牛肉酱拌豆腐
- 自制大颗粒花生牛肉酱
- 鸡蛋炒青椒苦瓜
- 腐乳炒通菜
- 秘制酱黄瓜
- 二合一手擀面
- 蒸小黄鱼干
- 黑胡椒时蔬炒饼
- 小米南瓜粥
- 菠菜炒卤牛肉
- 草莓酱
- 酸辣茄子土豆
- 香辣汁淋芦笋
- 波兰种酸奶面包
- 酱香鸡爪
- 五香蚕豆
- electoral
- electoral college
- electoral roll
- electorate
- electric
- electrical
- electrical charge
- electrical device
- electrical engineer
- electrical engineering
- electrical goods store
- electrical grid
- electrically
- electrical outlet
- electrical storm
- 赋得郢路悲猿（唐·皇甫冉）
- 赋得酒卮中有好花枝（明·徐渭）
- 赋得酒瓢送陆玘（明·谢晋）
- 赋得采石送子昭归金溪（明·林弼）
- 赋得采芳（明·区大相）
- 赋得释子卧云房一首（明·黄省曾）
- 赋得释迦钵赠慧古明上人（元末明初·徐贲）
- 赋得野亭秋兴（明·文徵明）
- 赋得野竹上青霄拈三江韵（明·袁宏道）
- 赋得金凤花（明·王世贞）
- 赋得金沙水同袁履善作（明·佘翔）
- 赋得金茎露（唐·徐敞）
- 赋得金锡送文起周（明·袁华）
- 赋得鍊云生水得生字五言八韵（清·吴敦仁）
- 赋得钓龙台送友人还闽（明·王称）
- 安徒生童话(典藏版)(精)/童话大师经典故事插画本
- 格林童话(典藏版)(精)/童话大师经典故事插画本
- 春节(精)/传统节日里的故事
- 诺琳实验室(基础版)/妙趣的科学实验
- 水中目标声散射/现代声学科学与技术丛书
- 遥感技术与应用实验教程
- 刘德桓治疗心脑血管疾病临证经验集萃/名老中医临证经验医案系列丛书
- 节水优先水润万家--上海市节水培训教材
- 海洋高温高压气井井筒完整性技术和管理
- 生物信息学计算技术和软件导论
- 明明白白做MRI检查/你应该知道的医学常识大型医学知识普及系列
- 诺琳实验室(提高版)/妙趣的科学实验
- 诺琳实验室(进阶版)/妙趣的科学实验
- 夏尔·佩罗童话(典藏版)(精)/童话大师经典故事插画本
- 刘秀归来