“美味爽口，清淡不腻”
食材明细
- 清淡 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌鸡丝的做法步骤
-
1煮锅放适量清水，鸡胸冷水下锅，煮二十分钟 -
2捞出晾凉 -
3用手撕成丝 -
4胡萝卜切丝 -
5煮锅放入适量清水，烧开，下入胡萝卜丝烫一下 -
6捞出，过冷水，控干水份备用 -
7黄瓜切丝 -
8葱切丝，蒜切碎 -
9干红辣椒切小段 -
10把鸡丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，葱丝，蒜末全部放入盆中 -
11锅中放入适量植物油，放入花生米煎熟 -
12倒入碗中，再加入三勺生抽，两勺醋，一勺糖，适量盐，适量香油 -
13用锅中底油爆香花椒，捞出花椒不要 -
14关火放入辣椒 -
15把椒油浇到碗中，搅拌均匀 -
16成品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
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