食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
卤牛腩的做法步骤
-
1选牛腩，我个人喜欢选有带筋的，薄肉的那种 -
2清洗后冷水下锅，煮开。去血水 -
3清洗 -
4炒锅，干水。下八角、桂皮、花椒、香叶、小茴、草果，干辣椒，炒香 -
5下酱油和老抽，煮开 -
6下牛腩上色，下水煮开 -
7倒入高压锅，煮25分钟 -
8出锅，牛腩控水、冷却 -
9切成小块 -
10牛肉饼下卤水煮三、四分钟，出锅，切小块 -
11装盘 -
12成品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
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