食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
沙琪玛的做法步骤
-
1鸡蛋2个 -
2用电动打蛋器打至蛋液起泡，体积膨胀 -
3加入过筛的面粉 -
4揉成面团，饧面半小时 -
5葡萄干浸泡水洗后用厨房纸吸干水分备用 -
6将饧好的面团擀开成面片，宽度大概15厘米，厚度大概0.3厘米 -
7再一分为二，表面抹淀粉防粘，然后把两个面片摞起来 -
8切成不足0.5厘米的条 -
9加点淀粉，防粘，抖散 -
10油温5成热时下切好的面条 -
11炸至面条浮起，微微发黄即可捞出。不要炸久了 -
12锅里加适量水，加入适量白糖，具体我没称重，估摸着来的，大概有半小碗，再加1大匙麦芽糖 -
13初始，糖融化后，糖浆起大泡 -
14继续小火熬，待水分蒸发后，糖浆变得稍浓稠，颜色也变为浅棕色，大泡变小泡，此时关火 -
15倒入炸好的面条和葡萄干 -
16快速翻拌均匀 -
17转移到抹了油的烤盘或其他容器中，趁热按压整理成型 -
18放凉后切四方块 -
19成品
小窍门
鸡蛋打起泡后再和面，成品会非常松软，就不用加泡打粉了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
下午茶
零食
学生
- 黄瓜炒金针菇
- 在家轻轻松松做-----手扞面条
- 马铃薯炒肉片
- 杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨
- 筋道的手擀碱水面
- 小白菜炒香菇
- 杏鲍菇水饺
- 30分钟搞掂鲜美的节瓜泥鳅汤
- 南瓜五色豆
- 豆豉辣椒蒸排骨
- 【平淡的幸福】平底锅做出的红糖酥饼
- 麻辣碟鱼头烩面
- 生爆盐煎肉
- 多吃一碗才过瘾——杏鲍菇茶香酱油炒饭
- 换种方法吃牛腩-香辣回锅牛腩
- 椒盐猪排
- 经典重乳酪蛋糕
- 铁盘粉肠
- {蔬菜手擀面}
- 泡椒子姜牛肉
- 五香茶叶蛋
- 石锅盖浇饭
- 藕夹
- 香草冰激凌
- 青椒炒鹅肠
- cabin crew
- cabin cruiser
- cabin door
- cabinet
- cabinetmaker
- cabinet-maker
- cabinetmaking
- cabinet member
- cabinet minister
- cabinet of wonders
- cabinet reshuffle
- cabinetry
- cabinetwork
- cabin fever
- cabin steward
- 送李用之察院赴潮州二首（宋·刘克庄）
- 送李用和之常熟知州（元·周砥）
- 送李用方之连州（明·王渐逵）
- 送李用晦游幕粤西兼怀吕芳子（近现代·李洸）
- 送李留后守东平（宋·刘敞）
- 送李留后赴天平（宋·胡宿）
- 送李留后赴镇天平（宋·苏颂）
- 送李登少府（唐·贾岛）
- 送李白夫赴南户部（明·黄衷）
- 送李白夫（明·邵宝）
- 送李益之侍郎致政归庐山（宋·司马光）
- 送李监丞致仕还乡（宋·刘敞）
- 送李监岳二首（宋·陈造）
- 送李盘中真人代祀江南三名山（元·陈旅）
- 送李盘野（元·贡师泰）
- 旧闻新编
- 荆州花鼓戏唱腔选编
- 中华人民共和国行政处罚法注释本
- 民间纪实故事
- 路易十四王朝小凤凰传奇.第一辑
- 幼儿双语创造性思维训练：迷宫.4~5岁
- 生日蛋糕在哪里
- 微视频学电工
- 北京科普统计：2015年版
- 当水果邂逅烘焙
- HTML+CSS+JavaScript Web前端开发技术
- 十二份生日礼物
- 高等数学同步辅导
- 挫折超图解/生活轻哲学书系
- 国际旅游业(21世纪经济管理精品教材)/旅游管理系列