“外酥里嫩”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常小酥肉的做法步骤
-
1把瘦肉切成小块放入调料 -
2放个鸡蛋一起抓匀腌制二十分钟 -
3腌制好放入面粉加少许高汤，也可加入少许水，调制糊状 -
4油温热至七成，开始下锅炸，小火炸至金黄捞出
小窍门
切记调制面糊时不可太稀，尽量用高筋面粉，这样可以不用复炸就很脆了，要小火炸金黄捞出就行
使用的厨具：不粘锅
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