“清清爽爽，简简单单”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
抻面的做法步骤
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1菠菜切段，瘦肉切片，蒜切片，葱切片。将瘦肉放在小碗中，加盐，白胡椒粉，料酒，少许清水抓揉，将汁水抓进肉片，然后加少许玉米淀粉抓匀，锁住水分 -
2和面时里面加2克盐，用温水和面，面要硬一些，然后醒5分钟 -
3将面擀成长方形薄片 -
4用刀切成条状 -
5锅中放油，凉油下葱蒜，小火煸炒出香味，加清水，盐，鸡精，白胡椒粉。烧开后，将每条面，抻成三段，下入锅中 -
6下入菠菜 -
7下入肉片改小火，低温养熟肉片，这样很嫩。最后淋香油即可 -
8成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条
家常菜