“瘦而不柴，入口即化，卤味浓郁的卤鸡脯”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸡脯的做法步骤
-
1食材备好 -
2鸡胸肉解冻冲洗干净放入冷水锅里开火煮开 -
3开锅后撇出浮沫 -
4倒入辅料：盐，冰糖，八角，桂皮，花椒，茴香，香叶，生姜，红尖椒 -
5接着放入葱倒入料酒，生抽，老抽，大火煮开，小火炖20分钟，关火焖20分钟就好了 -
6晾晾后切片 -
7装盘后浇上卤汤就OK啦 -
8卤好的卤鸡脯 -
9很香呢，吃一口根本停不下来
小窍门
炖鸡时要用冷水，不直接用开水这和猪肉不一样
而且火不能一直太大，否则炖出的鸡，就不能达到里外熟的一样的均匀，并且也影响口感，且收缩不成型，同时出来的味也不正，肉味糜烂烂而无味，没有丰满的口感
而且火不能一直太大，否则炖出的鸡，就不能达到里外熟的一样的均匀，并且也影响口感，且收缩不成型，同时出来的味也不正，肉味糜烂烂而无味，没有丰满的口感
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 蚂蚁上树
- 干炸杏鲍菇
- 干煸孜盐五花肉
- 蒜绒粉丝娃娃菜
- 烤羊排
- 火腿炒春笋
- 卤香鹌鹑蛋
- 五彩拉皮
- 桂花杏仁奶豆腐
- 芒果酸奶
- 南瓜发糕（松松软软的）
- 香煎猪排
- 红花杂粮面包
- 猪脚姜醋
- 八宝饭
- 香椿煎鸡蛋
- 剁椒炖带鱼
- 豌豆胡萝卜丁
- 【香椿肉末砂锅豆腐】最是一年好晨光
- 超形象超吓人的毛毛虫面包
- 酱油焖笋
- 蒜泥烤河蚌
- 10分钟快手饭~简易版油泼面
- 葱烧海参
- 凉拌穿心莲
- flywheel
- FM
- F*** me
- FO
- foal
- foam
- foam bath
- foam board
- foam core
- foam cup
- foam-filled
- foamflower
- foaming
- foam insulation
- foam-lined
- 李参戎汝盛手持白羽扇见遗口占奉答（明·孙一元）
- 李参政夫人张氏挽诗 其一（宋·魏了翁）
- 李参政夫人张氏挽诗 其二（宋·魏了翁）
- 李参政折赠黄香梅与八咏俱至用韵以谢（宋·魏了翁）
- 李参政挽诗（宋·虞俦）
- 李参政生日（宋·魏了翁）
- 李参政生日（宋·魏了翁）
- 李参政生日（宋·魏了翁）
- 李参政约客访西郊海棠予以斋禁不与（宋·魏了翁）
- 李参政约至井监偶得三绝（宋·魏了翁）
- 李参政见招游龙鹤山归途有作（宋·魏了翁）
- 李参政请赞（宋·释宗杲）
- 李参政转物庵（宋·释宗杲）
- 李参谋府二首（明·何景明）
- 李友山索诗卷汀州急递到昭武（宋·戴复古）
- 影像中国20世纪中国摄影名家(吴印咸)(精)/中国美术馆捐赠与收藏系列展
- 文化产业专业阅读书目体系
- 我国企业所得税负担研究/经济管理研究丛书
- 客户关系管理理论与实务(21世纪普通高等教育规划教材)/工商管理系列
- 国际商法(第7版高等院校国际经济与贸易专业系列教材)
- 海龟交易心经(世界上最优秀交易者们的风险应对策略)/汇添富基金世界资本经典译丛
- 民间股神(短线交易系统)/民间股神白金版英雄榜系列
- 管理会计的上海实践/经济管理研究丛书
- 威尼斯商人(精)/最美莎翁经典剧作集
- 奥瑟罗(精)/最美莎翁经典剧作集
- 拉尔夫会讲故事啦(精)
- 雨伞(精)
- 乘夜色飞行(精)
- 萨拉就要这样穿(精)
- 罗生门(1回忆)