正宗柠檬曲奇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛奶加入糖粉搅匀，晾凉备用（注意：此处用的糖粉一定要是不含淀粉的，切记切记！如果硬是没有纯糖粉，就换成等量的细砂糖，就把牛奶加热后加入糖搅拌至糖融化，晾凉）
2
黄油提前软化成用刮刀可以轻易刮得动的软膏状（可千万别化成液态了）
3
用电动手蛋器低速打发到体积膨大，颜色发白（这一步打发要到位，打发不到位的话后来会挤不动）
4
分几次倒入晾凉的糖牛奶，每倒一点儿就用电动打蛋器低速搅匀后再倒一点，宁愿多倒几次也不要一下子倒进太多，以免万一造成油水分离
5
打好的黄油是这样的，很有光泽
6
筛入一半的低筋面粉
7
用刮刀将面粉压进黄油里，拌至无干粉，然后筛入另一半低筋面粉，再次拌匀
8
加入杏仁粉和盐（不必过筛）
9
再用刮刀拌匀，用刮刀把面糊抹开，检查有没有面疙瘩，一定要充分拌匀没有面疙瘩为止
10
装入裱花袋（事先装好一个中号8齿裱花嘴）
11
烤盘铺油纸，裱花嘴离开烤盘2厘米，先将面糊挤出来1厘米，再在烤盘上边挤边画一个圈
12
我挤曲奇的水平特差，总是画不圆，大小不一。所以我在油纸下面垫一张马卡龙垫，有圆圈比着会挤得比较均匀，不至于大的大，小的小，也相对圆一点。挤的时候，花嘴要离烤盘有1-2厘米的高度，如果贴着烤盘挤出来的曲奇就不够立体而且太薄，烤出来就会不好看了
13
喏，这样挤出来的曲奇胚子，看起来很饱满。天热的话，就把挤好后的曲奇放进烤箱冷藏20分钟定型，然后开始预热烤箱，上下火170度
14
烤箱预热好了，将烤盘放进烤箱中层，上下火160度烤20分钟左右。每一个菜谱给出的烘烤温度和时间都只能作参考，一定要根据自己的烤箱实际情况进行调整。如果上色很深了，里面却没熟，那就说明温度太高了。而如果烤了20多分钟还没有上色，那就说明温度低了。
15
刚烤出来的曲奇是软的，凉透了会变得酥脆。如果凉了之后中间是软的，就说明没烤熟透。那么怎么才能判断熟没熟呢？可以在烤了20分钟里取出一块用小刀从中间对半切开，如果中间的面糊比边上颜色深就说明没熟，如果中间面糊与边上的颜色一样就是烤熟了。

诗文	柠檬曲奇
释义	“前天看到@慧绘美食记的《柠檬曲奇》，试做了一下，简单又美味。不过配方里并没有柠檬，不知此名何来,呵呵！但是真的好吃哦！” 食材明细主料低筋面粉 125克牛奶 30克无盐黄油 100克辅料无淀粉糖粉 50克杏仁粉（细）25克盐 1克甜香口味烤工艺一小时耗时简单难度柠檬曲奇的做法步骤 1 牛奶加入糖粉搅匀，晾凉备用（注意：此处用的糖粉一定要是不含淀粉的，切记切记！如果硬是没有纯糖粉，就换成等量的细砂糖，就把牛奶加热后加入糖搅拌至糖融化，晾凉） 2 黄油提前软化成用刮刀可以轻易刮得动的软膏状（可千万别化成液态了） 3 用电动手蛋器低速打发到体积膨大，颜色发白（这一步打发要到位，打发不到位的话后来会挤不动） 4 分几次倒入晾凉的糖牛奶，每倒一点儿就用电动打蛋器低速搅匀后再倒一点，宁愿多倒几次也不要一下子倒进太多，以免万一造成油水分离 5 打好的黄油是这样的，很有光泽 6 筛入一半的低筋面粉 7 用刮刀将面粉压进黄油里，拌至无干粉，然后筛入另一半低筋面粉，再次拌匀 8 加入杏仁粉和盐（不必过筛） 9 再用刮刀拌匀，用刮刀把面糊抹开，检查有没有面疙瘩，一定要充分拌匀没有面疙瘩为止 10 装入裱花袋（事先装好一个中号8齿裱花嘴） 11 烤盘铺油纸，裱花嘴离开烤盘2厘米，先将面糊挤出来1厘米，再在烤盘上边挤边画一个圈 12 我挤曲奇的水平特差，总是画不圆，大小不一。所以我在油纸下面垫一张马卡龙垫，有圆圈比着会挤得比较均匀，不至于大的大，小的小，也相对圆一点。挤的时候，花嘴要离烤盘有1-2厘米的高度，如果贴着烤盘挤出来的曲奇就不够立体而且太薄，烤出来就会不好看了 13 喏，这样挤出来的曲奇胚子，看起来很饱满。天热的话，就把挤好后的曲奇放进烤箱冷藏20分钟定型，然后开始预热烤箱，上下火170度 14 烤箱预热好了，将烤盘放进烤箱中层，上下火160度烤20分钟左右。每一个菜谱给出的烘烤温度和时间都只能作参考，一定要根据自己的烤箱实际情况进行调整。如果上色很深了，里面却没熟，那就说明温度太高了。而如果烤了20多分钟还没有上色，那就说明温度低了。 15 刚烤出来的曲奇是软的，凉透了会变得酥脆。如果凉了之后中间是软的，就说明没烤熟透。那么怎么才能判断熟没熟呢？可以在烤了20分钟里取出一块用小刀从中间对半切开，如果中间的面糊比边上颜色深就说明没熟，如果中间面糊与边上的颜色一样就是烤熟了。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙下午茶夜宵零食学生
随便看	炒木耳还我清白-虾仁圆椒黑木耳发面椰蓉糖饼闪电泡芙煎红衫鱼煎红衫鱼简易版香肠寿司黄金水果元宵原味蛋挞私房红烧肉牛奶布丁春饼花生汤圆辣酱烧茄子鲜肉汤圆无糖核桃酥不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆笑脸土豆饼烧烤味的炒凤爪紫薯面包酸菜炖五花肉懒人版参鸡汤绿豆酥皮饼巴玛火腿卷茄子五彩炒饭什么什么沙场的成语什么什么沙拣的成语什么什么沙数的成语什么什么沙锅的成语什么什么沟壑的成语什么什么沟木的成语什么什么沟渎的成语什么什么沟渠的成语什么什么没一的成语什么什么没下的成语什么什么没世的成语什么什么没两的成语什么什么没义的成语什么什么没乱的成语什么什么没了的成语柳塘春（明·袁华）柳塘轩听雨与谢子兰同赋（明·袁华）柳塘送春（宋·白玉蟾）柳塘避暑（元·张弘范）柳塘野艇（明·胡奎）柳塘野鸭（元·虞集）柳塘鹭鸾（明·王恭）柳塘（当代·崔荣江）柳塘（金·孟宗献）柳墅公园（清末近现代初·郑孝胥）柳外新月示诸子（明·释函是）柳夫人挽词（宋·林季仲）柳如是过访山堂枉诗见赠语特庄雅辄次来韵奉（明末清初·钱谦益）柳如是（清·周锡渭）柳子厚放鹧鸪词首章曰楚越有鸟甘且腴嘲嘲自（宋·郑刚中）语文学科知识与教学能力(适用于高级中学教师资格申请者)/中小学和幼儿园教师资格考试学习参考书系列数学学科知识与教学能力(适用于高级中学教师资格申请者)/中小学和幼儿园教师资格考试学习参考书系列英语学科知识与教学能力(适用于高级中学教师资格申请者)/中小学和幼儿园教师资格考试学习参考书系列物理学科知识与教学能力(适用于高级中学教师资格申请者)/中小学和幼儿园教师资格考试学习参考书系列化学学科知识与教学能力(适用于高级中学教师资格申请者)/中小学和幼儿园教师资格考试学习参考书系列生物学科知识与教学能力(适用于高级中学教师资格申请者)/中小学和幼儿园教师资格考试学习参考书系列综合素质(适用于初级中学高级中学教师资格申请者)/中小学和幼儿园教师资格考试学习参考书系列语文学科知识与教学能力(适用于初级中学教师资格申请者)/中小学和幼儿园教师资格考试学习参考书系列数学学科知识与教学能力(适用于初级中学教师资格申请者)/中小学和幼儿园教师资格考试学习参考书系列美术学科知识与教学能力(适用于高级中学教师资格申请者)/中小学和幼儿园教师资格考试学习参考书系列音乐学科知识与教学能力(适用于高级中学教师资格申请者)/中小学和幼儿园教师资格考试学习参考书系列体育与健康学科知识与教学能力(适用于高级中学教师资格申请者)/中小学和幼儿园教师资格考试学习参考书系列信息技术学科知识与教学能力(适用于高级中学教师资格申请者)/中小学和幼儿园教师资格考试学习参考书系列线性代数(高等学校教材) 模拟电子技术基础(工程教育系列教材)

食材明细

柠檬曲奇的做法步骤