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诗文
金汤海参
释义
“汤汁浓郁,咸鲜甜醇。”
食材明细
主料
干海参
2根
南瓜
400克
西兰花
少许
辅料
鸡油
1茶匙
盐
少许
甜味 口味
烧 工艺
数天 耗时
普通 难度
金汤海参的做法步骤
1
干野生海参用凉水将海参泡软,放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净,反复凉水慢火煮至海参能掐透为止,放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天,切成小圈状。
2
老南瓜取四分之一块;
3
切大薄片;
4
置盘中,洒少许清水,放在微波炉中打五分钟;
5
放凉后,用料理机加成浆状,加足量清水。
6
锅热,放少许鸡油,下海参圈约爆炒;
7
倒入南瓜汁,汁沸后改小火烧;
8
烧十分钟左右,放少许盐拌匀倒出,摆几朵氽熟的西兰花即可。
使用的厨具:搅拌机、微波炉、炒锅
所属分类: 汤类 家常菜 老人 秋季食谱 晚餐
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更新时间:2026/1/3 3:13:31