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诗文
卤猪蹄
释义
食材明细
主料
猪脚
一只
辅料
酱油
适量
盐
少量
糖
适量
八角
适量
蒜
三瓣
鸡粉
适量
香叶
少量
咸香 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
卤猪蹄的做法步骤
1
猪脚洗净焯水,炒锅洗净,热锅放油小火放入砂糖至糖融化,倒入猪脚,炒糖色(可用水炒),要不停搅拌以免糊锅!
2
炒好糖色的猪脚装高压锅,倒酱油,盐,八角,香叶,蒜,鸡粉,上锅压!
3
高压十分钟左右即可,喜欢软烂的可以多压一会,压好下气即可装盘食用!
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/8 1:05:57