正宗河南烩面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备面粉与鸡蛋备用。
2
食用碱放入碗中，用清水化开。
3
将面粉放入面盆中，打入一只鸡蛋，加入适量食用盐。
4
用筷子先将面粉搅成面絮。
5
再逐步加入清水，合成软硬适中面团。初步和成的面团，因还没有筋度，所以，看起来不光滑，需要饧20分钟。
6
微揉搓变成光滑的面团。
7
将面团分成小块，揉搓成长条备用。
8
将揉搓好的长条，用擀面杖擀成面片备用。
9
每个面片上涂抹上食用油，重叠在碟子里。蒙上保鲜膜静置2个小时以上。
10
饧好后的面皮，用两只手抓住两端，拉开面皮变长
11
两端对折过来，从面皮的中间用手指剖开后，重新拉长。
12
面皮根据自己喜欢的宽度，自行调整，喜欢宽，剖开一次即可，喜欢细的，可以将面多剖开几次，分别挂在手指上，向两边拉伸。
13
准备做汤的食材，今天选用的是鸡肉。
14
洗净青蒜苗和香菜备用
15
将青蒜苗和香菜切末，鸡肉切丝备用。
16
取大碗，放入鸡丝、香菜和青蒜苗末，加入鸡精。食盐、白胡椒粉和芝麻油。
17
浇入鸡汤
18
取锅水烧开将烩面煮熟
19
将面捞入大碗中，加入辣椒油和香醋，即可食用。

诗文	河南烩面
释义	“用羊肉汤和牛肉汤最好更正宗” 食材明细主料面粉 600g 鸡肉 1000g 辅料香菜一根蒜苗一根盐适量油适量食用碱适量辣椒油适量鸡精适量香油适量胡椒粉适量微辣口味煮工艺数小时耗时普通难度河南烩面的做法步骤 1 准备面粉与鸡蛋备用。 2 食用碱放入碗中，用清水化开。 3 将面粉放入面盆中，打入一只鸡蛋，加入适量食用盐。 4 用筷子先将面粉搅成面絮。 5 再逐步加入清水，合成软硬适中面团。初步和成的面团，因还没有筋度，所以，看起来不光滑，需要饧20分钟。 6 微揉搓变成光滑的面团。 7 将面团分成小块，揉搓成长条备用。 8 将揉搓好的长条，用擀面杖擀成面片备用。 9 每个面片上涂抹上食用油，重叠在碟子里。蒙上保鲜膜静置2个小时以上。 10 饧好后的面皮，用两只手抓住两端，拉开面皮变长 11 两端对折过来，从面皮的中间用手指剖开后，重新拉长。 12 面皮根据自己喜欢的宽度，自行调整，喜欢宽，剖开一次即可，喜欢细的，可以将面多剖开几次，分别挂在手指上，向两边拉伸。 13 准备做汤的食材，今天选用的是鸡肉。 14 洗净青蒜苗和香菜备用 15 将青蒜苗和香菜切末，鸡肉切丝备用。 16 取大碗，放入鸡丝、香菜和青蒜苗末，加入鸡精。食盐、白胡椒粉和芝麻油。 17 浇入鸡汤 18 取锅水烧开将烩面煮熟 19 将面捞入大碗中，加入辣椒油和香醋，即可食用。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：主食面条家常菜夏季食谱午餐晚餐
随便看	番茄豆腐汤蘑菇拌饭九曲红梅奶盖茶菌菇炒肉肉花卷干煸四季豆百香果柠檬茶油面筋塞肉冬瓜汤凉拌柠檬杏鲍菇凤爪凉汤馄饨小白冬瓜玉米龙骨汤蒜蓉鲫鱼湖南名小吃紫苏桃子姜青瓜酸奶杯五香花生家庭版鸡排汉堡奶香土豆泥配番茄浓汤四季豆炒豆干螺丝椒拌猪耳自制蓝莓果酱蓝莓气泡水螺丝椒炒包菜雪碧樱桃果蔬凉粉虎皮鸡蛋红烧肉循什么什么墨的成语循什么什么复的成语循什么什么实的成语循什么什么导的成语循什么什么常的成语循什么什么故的成语循什么什么时的成语循什么什么理的成语循什么什么矩的成语循什么什么端的成语循什么什么诱的成语循什么什么走的成语循什么什么蹈的成语循什么什么辙的成语循什么什么进的成语还旧居（元末明初·戴良）还旧居（魏晋·陶潜）还旧山作（宋·徐照）还旧里示玄之弟（明·释今回）还朝面恩（明·林熙春）还朴堂戏作（当代·金鉴才）还李世修槐阴书院稽古堂诗轴（宋·萧立之）还李中舍奉使集（宋·文同）还李举之太平广记（宋·洪适）还李十一马（唐·白居易）还李彀士雄卷（宋·张舜民）还杜叔高诗卷送酒（宋·许及之）还杜子野诗卷（宋·刘克庄）还杨恬天隐长官家集（宋·冯山）还杨秘校赋（宋·孔平仲）傅青主女科歌括艺术通识十六讲城市农夫的四季操作系统课程思政案例库设计现代中高职一体化教育改革与服装专业数字化人才培养新驾考科目一、四速成技巧 T/CBDA 78-2024 酒店绿色室内设计标准好学易做东北菜正宗辣过瘾川菜赐死年羹尧博物馆数字化建设及藏品保护利用与研究百年科幻-高士其科学童话系列（全4册）跨境电子商务精细化运营管理研究一本书学会沟通：沟通就这些绝招中华人民共和国保守国家秘密法中华人民共和国保守国家秘密法实施条例

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河南烩面的做法步骤