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诗文 【鲁菜】--爆炒腰花
释义
【鲁菜】--爆炒腰花的做法

食材明细

主料
  • 猪肾 2个
  • 黄瓜 适量
辅料
  • 木耳 50克
  • 黄瓜 1个
  • 葱 10克
  • 姜 5克
配料
  • 料酒 15毫升
  • 老抽 10毫升
  • 生抽 10毫升
  • 盐 2克
  • 白糖 10克
  • 醋 15毫升
  • 味精 2克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

爆炒腰花的做法步骤

  • 【鲁菜】--爆炒腰花的做法步骤：1
    1
    先把猪腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织。
  • 【鲁菜】--爆炒腰花的做法步骤：2
    2
    先横刀切，再斜刀切成花刀。
  • 【鲁菜】--爆炒腰花的做法步骤：3
    3
    放到热水中淖一下。
  • 【鲁菜】--爆炒腰花的做法步骤：4
    4
    捞出来控干水分。
  • 【鲁菜】--爆炒腰花的做法步骤：5
    5
    把黄瓜洗净，切成菱形片。
  • 【鲁菜】--爆炒腰花的做法步骤：6
    6
    木耳摘洗干净，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁。
  • 【鲁菜】--爆炒腰花的做法步骤：7
    7
    锅里放油，放入葱、姜煸炒。
  • 【鲁菜】--爆炒腰花的做法步骤：8
    8
    放入腰花翻炒。
  • 【鲁菜】--爆炒腰花的做法步骤：9
    9
    倒入调料汁翻炒。
  • 【鲁菜】--爆炒腰花的做法步骤：10
    10
    放入木耳、黄瓜翻炒。
  • 【鲁菜】--爆炒腰花的做法步骤：11
    11
    放入红椒、盐翻炒。
  • 【鲁菜】--爆炒腰花的做法步骤：12
    12
    放入味精、香油调味即可。
  • 【鲁菜】--爆炒腰花的做法步骤：13
    13
    出锅装盘，即可享用。
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更新时间：2026/4/3 13:30:48