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诗文
十分钟快手菜之青椒土豆片
释义
“我家孩子特别爱吃这种带嘎巴的土豆片。”
食材明细
主料
青椒
2个
土豆
1个
辅料
葱
适量
盐
半匙
生抽
少许
姜
适量
其他 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
青椒土豆片的做法步骤
1
青椒洗净掰成小块
2
土豆去皮、洗净、切片
3
热锅凉油,爆香葱姜
4
下土豆片
5
不停翻炒两三分钟,加一点生抽,主要为了调色
6
再继续不停翻炒两三分钟
7
下青椒块,不停翻炒
8
炒至青椒翠绿,土豆变软时加入盐调味
9
再继续不停翻炒,炒至土豆片边缘微微焦黄,起嘎巴时关火出锅(手机拍照采光问题,成品颜色为深一点的金黄色)
小窍门
这道菜好吃的关键在于,炒的过程中不加水,不停地炒,土豆片完全靠热锅炒熟,炒至土豆定嘎巴时再出锅,那样才最好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/18 9:32:10