食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1排骨清水浸泡清洗干净，斩成大小均匀的块状 -
2切好的排骨凉水下锅加几片姜和料酒烧开焯水去血沫 -
3焯好水的排骨捞出反复冲洗去除杂质沥干水分 -
4锅中加入少许清水放一块冰糖小火慢慢熬化炒成深红色 -
5倒入排骨翻炒均匀挂上糖色 -
6放入佐料爆香，料酒、生抽、香醋烹锅 -
7加入开水大火烧开改小火慢炖一小时，炖制过程中撇去浮油。 -
8炖制一小时后加入适量的盐，大火收汁加少许鸡精调味即可出锅 -
9成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 胡萝卜青菜鲜虾粥
- 木耳素馅蒸饺
- 发面饼
- 韭菜鸡蛋煎饺
- 香菇油菜素包子
- 红豆花生饭
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- 予为孝廉游南岩数十年往矣通籍后久客长安每（明·黄锦）
- 予久客思归以秋光都似宦情薄山色不如归意浓（宋末元初·仇远）
- 予久欲游仰山而未暇行者智印写真索赞（宋·周必大）
- 予书月台字月既毕台字误落笔而为壹又书钩以（明·吴与弼）
- 予乾道中尝除延平守闽宪皆当赴而改晚得富沙（宋·周必大）
- 予二次入金陵礼塔俱从燕台南归心力折于风尘（明·释今无）
- 予于湖州每电询砺砺辄曰与翁翁对弈（当代·李达）
- 予于甲戌秋，执教鞭于杭州冯氏女子中学，及（近现代·周云阁）
- 予京居廿稔始置屋灵椿坊衰老畏寒始制青鼠袍（元·张翥）
- 予今春多入城戏作村里来绝句村里来是蛱蝶名（宋·晁说之）
- 予从元德弟借到西廊书斋朝夕其间今二年矣戏（宋·裘万顷）
- 予从兄铁峰长予二岁服在小功亲如同气己未岁（明·苏葵）
- 予从安南回取道访西樵时方叔贤适还五羊赵元（明·湛若水）
- 予以事系御史台狱，狱吏稍见侵，自度不能堪（宋·苏轼）
- 予以使事留滞安南安南人费安朗以隐宫给事其（明·张以宁）
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