食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1排骨清水浸泡清洗干净，斩成大小均匀的块状 -
2切好的排骨凉水下锅加几片姜和料酒烧开焯水去血沫 -
3焯好水的排骨捞出反复冲洗去除杂质沥干水分 -
4锅中加入少许清水放一块冰糖小火慢慢熬化炒成深红色 -
5倒入排骨翻炒均匀挂上糖色 -
6放入佐料爆香，料酒、生抽、香醋烹锅 -
7加入开水大火烧开改小火慢炖一小时，炖制过程中撇去浮油。 -
8炖制一小时后加入适量的盐，大火收汁加少许鸡精调味即可出锅 -
9成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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- 五花肉炒白菜
- 煮石橄榄水
- 芒果蛋挞
- 韭菜煎鸡蛋
- 鸡肉香菇馅饼
- 锅贴
- 炒蒸土豆丝
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- 香辣花蛤
- 番茄疙瘩酸汤
- 茄子花椒酱拌粉
- 韭苔炒豆腐
- 精肉豆角汤粉
- 韭苔肉末蒸豆腐
- 炒腰果
- 五香豆腐丝
- 凉拌手撕鸡
- 叉烧
- 家常烤肉
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- 木瓜燕麦米糊
- 香煎豆腐
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