食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1排骨清水浸泡清洗干净，斩成大小均匀的块状 -
2切好的排骨凉水下锅加几片姜和料酒烧开焯水去血沫 -
3焯好水的排骨捞出反复冲洗去除杂质沥干水分 -
4锅中加入少许清水放一块冰糖小火慢慢熬化炒成深红色 -
5倒入排骨翻炒均匀挂上糖色 -
6放入佐料爆香，料酒、生抽、香醋烹锅 -
7加入开水大火烧开改小火慢炖一小时，炖制过程中撇去浮油。 -
8炖制一小时后加入适量的盐，大火收汁加少许鸡精调味即可出锅 -
9成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 红烧老鸭
- 香蕉凤梨奶盖
- 自制手抓饼
- 玉米油吐司（一次性发酵）
- 啤酒年糕鸡
- 土豆玉米排骨汤
- 拍黄瓜（酸辣开胃）
- 黑豆豆渣花卷
- 香蕉派
- 豆角炒肉
- 香炒鱿鱼花（酸辣味）
- 彩色虾仁
- 蚝油红椒生菜
- 菊花丝瓜虾饺汤
- 香糕炒莴笋
- 大葱烧烤虾干
- 木瓜牛奶冻
- 杏鲍菇鸡胸肉炒西兰花
- 豆腐海带蛋花汤
- 豉香炒青椒
- 猪肉藕丝丸子
- 豆腐干烧蹄髈肉
- 五彩烩面
- 炒熟牛肉
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