食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1排骨清水浸泡清洗干净，斩成大小均匀的块状 -
2切好的排骨凉水下锅加几片姜和料酒烧开焯水去血沫 -
3焯好水的排骨捞出反复冲洗去除杂质沥干水分 -
4锅中加入少许清水放一块冰糖小火慢慢熬化炒成深红色 -
5倒入排骨翻炒均匀挂上糖色 -
6放入佐料爆香，料酒、生抽、香醋烹锅 -
7加入开水大火烧开改小火慢炖一小时，炖制过程中撇去浮油。 -
8炖制一小时后加入适量的盐，大火收汁加少许鸡精调味即可出锅 -
9成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香煎金鲳鱼
- 酱茄子
- 白灼芥蓝
- 水饺
- 剁椒木耳拌西兰花
- 黄油核桃法包
- 山楂果酱
- 松鼠鱼
- 番茄鸡蛋面
- 焗敏鱼
- 清火杏仁芹
- 南乳花生猪手
- 南瓜布丁
- 奶酪夹心巧克力派
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- 肉肠辣炒大白菜
- 山寨版旺仔小馒头
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