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诗文
绣球面包
释义
食材明细
主料
高粉
300g
鸡蛋
35g
牛奶
130g
辅料
黄油
30g
酵母
5g
糖
60g
盐
1g
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
绣球面包的做法步骤
1
把所有食材放入面包筒内除黄油外,和面20分钟
2
放入黄油再和面20分钟
3
和好面拉出薄膜
4
整形放入盆中发酵
5
发酵至2到2.5倍
6
排空气,分16小团醒10分钟
7
将面团搓成长条
8
取一条摆成十字,然后竖的一根对折交叉
9
先左后右交叉编织
10
编到最后粘紧
11
两头往后再粘紧,放在不粘盘里进行发酵
12
发酵至2倍,涂上蛋液,烤箱180度预热5分钟,上下烤25分钟
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/8/7 19:28:47