食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爽口酸辣鸡爪的做法步骤
-
1把鸡爪加点生粉，花生油，用手抓一抓，再加水冲洗，反复两三次，去除赃物和腥味。
-
2放足量的水煮开，水要能淹没鸡爪。水开后放入鸡爪，等水再次煮开立刻关火，焖12分钟。
-
3把鸡爪从锅里捞出，放水龙头下冲洗两三分钟，洗掉鸡爪上的泡沫。
-
4把鸡爪放入冰水中，用筷子或手不断翻动鸡爪，大概浸泡五分钟。
-
5捞出鸡爪切成小段，一个大鸡爪可以分开三部分。这个也可以买鸡爪的时候让卖家切好。
-
6把姜葱蒜，辣椒切成末后和酱油，白醋，糖和芝麻油混合，搅拌一下，让姜葱蒜辣椒出味。
-
7把调好的酱汁倒入鸡爪上，用筷子充分拌匀，装到有盖的容器，放入冰箱冷藏一夜或五个小时，期间拿出来搅拌一到两次，使所有鸡爪充分入味后即可食用。
小窍门
一定要用冰水，可以把冷开水提前放入冰箱冷藏，再加入冰块。鸡爪的皮肉才会收缩，才会爽口。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 干煎鳎鱼
- 压玉米
- 手撕包菜
- 甜玉米火腿鸡蛋羹
- 凉拌黄瓜
- 桃花酥
- 木耳鲜肉南瓜包
- 猪肉白萝卜汤
- 海苔面包
- 红糖姜茶
- 肉松铜锣烧
- 南瓜面饼
- 苹果番茄饮
- 火腿肠炒豌豆
- 沙果罐头
- 百合面包
- 苹果甜甜圈
- 芝士培根面包卷
- 青椒胡萝卜炒牛排
- 丝瓜鸡蛋饼
- 自制紫薯蓉
- 健康减脂餐之肉：鸡肉丸子
- 茄子炒肉丝
- 小满日食记之清蒸八爪鱼
- 菠萝甜酸豆腐
- 闭口结舌
- 闭口藏舌
- 闭合什么什么的成语
- 闭合思过
- 闭合自责
- 闭塞什么什么的成语
- 闭塞眼睛捉麻雀
- 闭境什么什么的成语
- 闭境自守
- 闭壁什么什么的成语
- 闭壁清野
- 闭户什么什么的成语
- 闭户关门
- 闭户读书
- 闭明什么什么的成语
- 见赵章泉（宋·姚镛）
- 见边庭人谈壬子三月事有述（明·王世贞）
- 见远亭上王郎中（宋·王安石）
- 见远亭次韵（宋·罗公升）
- 见远亭（唐·张旭）
- 见远亭（宋·郑侠）
- 见远亭（宋·魏某）
- 见远山残雪（清·大健）
- 见远楼次敏斋陈先生韵（宋末元初·杨公远）
- 见逐参方僧禁约戏成一绝（明·王世贞）
- 见道上老马（明·顾璘）
- 见道傍梨花（明·严嵩）
- 见道边死人（唐·刘允济）
- 见邸报（宋末元初·陈杰）
- 见郁李花感赋以示胞弟（清·王季珠）
- 数字边际人(新生代农民工的手机使用和社会认同)(精)
- 货币政策转型问题研究
- 厉鹗与康乾诗坛
- 影舞万象(文化史视野下的中国影戏艺术)
- 北宋中后期贬谪与文学
- 我不是学神 高中学霸成长笔记 生物
- 熬通宵也要读完的大晋史
- 异域之人(井上靖文集)(精)/天狗文库
- 杭州社会资源国际旅游访问点导览(汉英对照)
- 出土文献与古书形近讹误字校订/先秦秦汉讹字研究丛书
- 走城乡融合发展之路(2019)/国务院发展研究中心研究丛书
- 跟着大禹去治水/历史大冒险丛书
- 生态单元和社会单元制图在城市绿地规划中的应用
- 大宋有温度
- 世界银行营商环境评估(方法规则案例)(精)