食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
无油版酸奶戚风的做法步骤
-
1食材称量好备用 -
2蛋清蛋黄分离出来 -
3蛋黄与酸奶混合均匀，酸奶我选的图中所示的这种，很浓郁，不需过滤，如果是自己做的酸奶或者买的比较稀的酸奶，必须过滤掉乳清 -
4筛入低粉和淀粉，拌均匀，动作幅度要缓和力道要轻柔以防面粉起筋 -
5搅拌均匀后的糊糊应该是细腻柔滑，无颗粒状态，预热烤箱10分钟，上下火150度 -
6蛋清滴柠檬汁，打发至鱼眼泡加入1/3细砂糖 -
7打至变白再加入1/3细砂糖 -
8打发至出现明显纹路加入余下的细砂糖，打好的蛋白霜提起打蛋头有倒勾 -
9加入1/3蛋白霜入蛋黄糊糊，呈Z字形翻拌均匀 -
10把拌均匀的混合糊糊全倒入余下的蛋白霜中拌匀，倒入活底模具，震两下包上锡纸放入烤箱下层，烤盘里加水，150度60分钟 -
11出炉后从15Cm处摔下来，倒扣放凉，用锯齿刀抠出蛋糕，冷藏更好吃哦 -
12比戚风蛋糕更加细腻柔滑，入口即化的轻奶酪口感让你欲罢不能
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
学生
- 美味鲜肉卷鲜
- 记忆中舌尖干炒米粉
- 双色土司
- 口水豆干
- 五谷饭
- 绿豆山芋稀饭
- 双薯奶香馒头
- 石榴汁
- 蒸卷饼
- 玛德琳蛋糕
- 莲蓉蛋黄月饼
- 桃胶椰汁西米露
- 烧基围虾
- 油炸刁子鱼
- 【学生族早餐】牛奶燕麦小餐包
- 蒜蓉清炒西兰花
- 自制纳豆
- 小米玉米粥
- 灯笼虾
- 玉兔虾排
- 酱香红烧肉
- 黑木耳香干烧五花肉
- 萝卜煮螃蟹
- 腊鸡腿糯米烧卖
- 意式披萨
- swear allegiance
- swear at
- swear by
- swearer
- swear in
- swearing
- swearing-in ceremony
- swear off
- swear that
- swear to do
- swearword
- swear word
- swear word
- sweat
- sweatband
- 送福州范文学兼寄张宜（宋·刘攽）
- 送福州谢学正无疑归南剑州（宋末元初·方回）
- 送福州通判陈铸殿丞（宋·文彦博）
- 送福州通判陈铸（宋·宋祁）
- 送福帅吴侍郎趋朝（宋·释善珍）
- 送福帅（宋·朱翌）
- 送福建张比部（宋·王安石）
- 送福建李大夫（唐·薛能）
- 送福建祝副使入觐（明·邓林）
- 送福昌周繇少府归宁兼谋隐（唐·杜荀鹤）
- 送福清公归里二首（明末清初·钱谦益）
- 送福长老（明·释宗泐）
- 送禢二令弟秉德还南雄迎父（明·胡奎）
- 送禢二令秩满之京（明·胡奎）
- 送禹之皋之舅赴调二首（宋·许及之）
- 网站追踪/网络定海神针丛书
- Red Hat Linux6.X实用大全
- 中学数学方法导引与解题技巧(高中数学综合导学)
- AutoCAD2000精彩制作100例/常用软件百例丛书
- 建筑装饰工程施工/建筑装饰工程实用技术丛书
- 新世纪家庭教育指南
- 中学物理方法导引与解题技巧(高中物理)
- SNMPv3与网络管理/网络与通信译林精选系列
- 室内设计与效果图表现技法/实用美术技法丛书
- 中学生标准字帖(柳公权玄秘塔碑选字描红本)
- 成分输血疗法
- 新编中学英语语法及常考题型解析
- 小学生标准字帖(5\6年级语文生字选)
- 一花多款棒针花样
- 智力迷宫游戏(3-6岁)/明天儿童屋