食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
原味豆花的做法步骤
-
1黄豆浸泡一夜后沥干水分备用 -
2内酯加5ml水融化 -
3黄豆和900ml水倒入豆浆机，用豆浆机的果蔬功能键打出豆浆，过滤2遍使豆花更细腻，然后倒入蒸锅煮熟后转小火煮3分钟关火，冷却5分钟到豆浆大概82度左右加内酯 -
4加入内酯后搅拌10多下后，轻轻地快速挑去上层气泡，盖上盖子保温10分钟就ok啦 -
5盛出豆花，加入适量细砂糖和芝麻，也可加蜂蜜、果酱等等
使用的厨具：豆浆机、煮锅
所属分类：
主食
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北京菜
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- 宁宗朝享三十五首 孝宗室用《大伦》。（宋·郊庙朝会歌辞）
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