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诗文 肉松饼
释义
肉松饼的做法
“这是油炸肉松饼，很酥很脆很好吃。”

食材明细

主料
  • 面粉 300g
  • 盐 4g
  • 油 10g
  • 水 140g
辅料
  • 微波油 30克
  • 面粉 30克
  • 肉松 80克
  • 咸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

肉松饼的做法步骤

  • 肉松饼的做法步骤：1
    1
    碗里称好面粉300克，盐4克，油10克，水140克，揉面团
  • 肉松饼的做法步骤：2
    2
    手工揉就可以了。
  • 肉松饼的做法步骤：3
    3
    盖上拧干的湿纱布，醒20分钟。
  • 肉松饼的做法步骤：4
    4
    开始做油酥:油30克，放入微波炉高火2分钟。(我这个图片用的是15克，后面发现少了)
  • 肉松饼的做法步骤：5
    5
    立即放入30克面粉搅拌。
  • 肉松饼的做法步骤：6
    6
    搅好的油酥。
  • 肉松饼的做法步骤：7
    7
    台面抹上油，备用。
  • 肉松饼的做法步骤：8
    8
    醒好的面团擀成长方形薄片。
  • 肉松饼的做法步骤：9
    9
    刷上全部搅拌好的油酥。
  • 肉松饼的做法步骤：10
    10
    卷起来。(太长，收扰些好拍照)
  • 肉松饼的做法步骤：11
    11
    切了十个面团。
  • 肉松饼的做法步骤：12
    12
    取一个面团，两端捏紧，往上提。
  • 肉松饼的做法步骤：13
    13
    再用手掌向下按。
  • 肉松饼的做法步骤：14
    14
    按大些，放适量肉松
  • 肉松饼的做法步骤：15
    15
    包起来后，收囗收下，再按扁。
  • 肉松饼的做法步骤：16
    16
    做好的十个肉松面团，可以放入冰箱冷冻保存。当然，现包现炸更好吃。
  • 肉松饼的做法步骤：17
    17
    放入油锅中，小火煎两面至金黄即可。(炸的时候会膨胀)吃的时候，可看到一层一层的，很酥脆。

小窍门

量也可减半做。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/9 17:22:54