食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓全麦面包的做法步骤
-
1准备材料 -
2鸡蛋一只打散 -
3全麦粉放入鸡蛋液中，高筋粉过筛筛入全麦粉中 -
4除橄榄油和葡萄干蔓越莓干外，所有材料混合。粉类混合后慢慢加入水，边加水边搅拌，搅拌均匀后放冰箱冷藏五分钟 -
5蔓越莓和葡萄干洗净泡水五分钟 -
6葡萄干蔓越莓干沥干水备用 -
7面团混合，这部就要用手操作了，会很粘手，揉3分钟 -
8加入10克橄榄油，继续揉，3分钟左右 -
9加了橄榄油后，揉至面团光滑 -
10放在案板上摔打3分钟 -
11擀面杖砸5分钟。摔和砸的作用类似于揉面都是为了出膜，揉比较麻烦还粘手，所以摔砸比较方便。全麦粉的筋性不如高筋粉，所以此款面包不用像高筋面粉那样揉至完全扩展阶段出手套膜 -
12加入葡萄干蔓越莓揉成光滑面团，密封发酵 -
13发酵至两倍大，手指沾水插进面团，洞洞不回缩 -
14揉出气泡，分成大小均匀的三份。为了满足不同口感也可以分成大小不同的三份。静置5分钟 -
15擀成长方形 -
16叠三层 -
17继续擀成长方形 -
18卷起，封口朝下 -
19烤箱底层放一碗热水，发酵功能，放入面包40度二次发酵30分钟 -
20发酵至两倍大 -
21用锋利的刀子划三下，表面筛些高筋粉。装入铺了油纸的烤盘中 -
22上下火180度，预热好的烤箱中层，烤15分钟，表面棕黄色 -
23微凉，切片 -
24装个漂亮盒子，给孩爸做早餐，当是情人节礼物啦??
小窍门
喜欢甜的可以多放20克糖，因为加了葡萄干蔓越莓，所以daisy放的糖少
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
夏季食谱
学生
- 芝士火腿馒头片
- 丝瓜蛋饼
- 鲷鱼烧
- 西红柿青菜面
- 椒盐千层饼（烤箱版）
- 意式抹茶咖啡
- 肯德基新奥尔良烤鸡中翅
- 抹茶养乐多
- 家常豆腐
- 可乐鸡翅根
- 柠檬百香果汁
- 芦笋豆角炒肉丝
- 梅菜扣肉
- 干煸豆角
- 冬瓜薏米排骨汤
- 剩余粽子花样吃，泡菜炒粽子
- 仙草烧芋圆
- 肥牛盖饭
- 清蒸龙虾
- 酸奶酪水果沙拉
- 香辣吮指小龙虾
- 海麻线蒸包#蒸菜#
- 毛豆焖排骨
- 炸猪肉丸子
- 牛腩炒萝卜
- gangrene define
- gangrene gas
- gangrene infection
- gangrenous gb
- gangs in az
- gangs of london
- gangs of london amc
- gangs of london imdb
- gangsta rap
- gangsta rapper
- gangster rap
- gang unit
- gang up
- gangway band
- gangway bar san francisco
- 寄赠库部王郎中（唐·卢纶）
- 寄赠廉访梅公（明·胡应麟）
- 寄赠建宁刘丞余尝过其家（明·尹台）
- 寄赠张中丞肖甫（明·谢榛）
- 寄赠张主簿锐兼柬吉大尹师召（明·潘希曾）
- 寄赠张元洲中丞（明·谢榛）
- 寄赠张南卿兼答文篇之贶时南卿在鄱阳（宋·严羽）
- 寄赠张县丞（宋·吕南公）
- 寄赠张叔靖（宋·郑刚中）
- 寄赠张吏目（宋·汪炎昶）
- 寄赠张幼于丈二首（明·欧必元）
- 寄赠张方伯（明·何景明）
- 寄赠张石窗大尹（明·孙承恩）
- 寄赠张隐君（明·刘崧）
- 寄赠徐贡元（明·林大春）
- 我和教育(三十五年教育生活史)
- 0-3岁认知贴纸书(便利的商店)
- 舌尖上的元素
- 爸爸是个拇指人/装在口袋里的爸爸
- 爸爸的甜酒窝/儿童文学金牌作家书系
- 接招(精)
- 媒介经济学(第2版新闻与传播系列教材)
- 寄韵无锡古运河(精)
- 欧洲绿党的制度资源构建(理论与实践)/政党外交与全球治理丛书
- 教育的智慧与真情/肖川教育随笔
- 三个和尚/会讲故事的黏土书/民间故事美绘本
- 民族舞蹈田野调查笔记(第6辑京族)/中国人口较少民族舞蹈文化传承发展与审美研究丛书
- 人类的未来--从全球文明到伟大文明
- 黑蜥蜴/明智小五郎系列/江户川乱步全集
- 共情视角下融合多模态数据的自闭症谱系障碍儿童识别