食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓全麦面包的做法步骤
-
1准备材料 -
2鸡蛋一只打散 -
3全麦粉放入鸡蛋液中，高筋粉过筛筛入全麦粉中 -
4除橄榄油和葡萄干蔓越莓干外，所有材料混合。粉类混合后慢慢加入水，边加水边搅拌，搅拌均匀后放冰箱冷藏五分钟 -
5蔓越莓和葡萄干洗净泡水五分钟 -
6葡萄干蔓越莓干沥干水备用 -
7面团混合，这部就要用手操作了，会很粘手，揉3分钟 -
8加入10克橄榄油，继续揉，3分钟左右 -
9加了橄榄油后，揉至面团光滑 -
10放在案板上摔打3分钟 -
11擀面杖砸5分钟。摔和砸的作用类似于揉面都是为了出膜，揉比较麻烦还粘手，所以摔砸比较方便。全麦粉的筋性不如高筋粉，所以此款面包不用像高筋面粉那样揉至完全扩展阶段出手套膜 -
12加入葡萄干蔓越莓揉成光滑面团，密封发酵 -
13发酵至两倍大，手指沾水插进面团，洞洞不回缩 -
14揉出气泡，分成大小均匀的三份。为了满足不同口感也可以分成大小不同的三份。静置5分钟 -
15擀成长方形 -
16叠三层 -
17继续擀成长方形 -
18卷起，封口朝下 -
19烤箱底层放一碗热水，发酵功能，放入面包40度二次发酵30分钟 -
20发酵至两倍大 -
21用锋利的刀子划三下，表面筛些高筋粉。装入铺了油纸的烤盘中 -
22上下火180度，预热好的烤箱中层，烤15分钟，表面棕黄色 -
23微凉，切片 -
24装个漂亮盒子，给孩爸做早餐，当是情人节礼物啦??
小窍门
喜欢甜的可以多放20克糖，因为加了葡萄干蔓越莓，所以daisy放的糖少
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
夏季食谱
学生
- 肉饼蒸鸡蛋
- 豆泡红烧肉
- 虾仁萝卜丝饼
- 肉丝炒金针菇
- 紫菜包饭
- 肉片紫甘蓝
- 苦瓜炒肉丝
- 肉末蒸蛋羹
- 茄汁肉丝
- 红薯玉米粥
- 番茄烧年糕
- 地方小菜：鸭耙
- 青椒土豆片
- 皮蛋瘦肉蛋花粥
- 香蕉果酱蛋糕卷
- 水煮肉
- 西兰花拌面筋
- 黑芝麻豆沙餐包
- 太阳果桑葚粥
- 甘草薄荷花生
- 荞麦窝头
- 我爱吃的--东北糖饼
- 茭头炒猪肉
- 菠菜拌粉条
- 素炒饼
- 乐什么什么生的成语
- 乐什么什么疲的成语
- 乐什么什么盘的成语
- 乐什么什么美的成语
- 乐什么什么荒的成语
- 乐什么什么荣的成语
- 乐什么什么蜀的成语
- 乐什么什么言的成语
- 乐什么什么贫的成语
- 乐什么什么贱的成语
- 乐什么什么赵的成语
- 乐什么什么返的成语
- 乐什么什么违的成语
- 乐什么什么醄的成语
- 乐什么什么镜的成语
- 摸鱼儿 九日登平山和赵子固帅机（宋·张矩）
- 摸鱼儿 九月十五夜对月，送外之楚（清·钱湘）
- 摸鱼儿 予少日随宦羊城儒学署，偶从卖凫鸭（清末民国初·叶璧华）
- 摸鱼儿 五月廿五日，重过故潘园，女道晖殇（清末民国初·陈洵）
- 摸鱼儿五首（清·蒋敦复）
- 摸鱼儿 人日谢何诗孙舍人送酒（清末民国初·程颂万）
- 摸鱼儿 仲宣楼赋（宋·陈策）
- 摸鱼儿 何颂圻比部属题西湖放棹图，宋张梅（清末民国初·叶昌炽）
- 摸鱼儿 侍先讷士公游邓尉，宿圣恩寺，与陈（清末近现代初·吴湖帆）
- 摸鱼儿 偶检书丛，得年时追和元遗山雁邱旧（民国末当代初·朱庸斋）
- 摸鱼儿 偶阅清词，信笔次陈浓韵（近现代·单人耘）
- 摸鱼儿 兆楹远假墨研一方，戏书谢之，再（民国末当代初·饶宗颐）
- 摸鱼儿六首（清·项鸿祚）
- 摸鱼儿 其一 丙午归田，严滩褚孺奇席上赋（宋·柴望）
- 摸鱼儿 其一十七 水东桃花下赋（宋末元初·刘辰翁）
- 小目标 三篇范文行天下 初中记叙文卷 10周年全新升级版
- 童年的古文课 5年级
- 细菌世界历险记 灰尘的旅行
- 初中地理知识一本全
- 童心是翱翔天际的想象
- 童心是飞向云端的梦想
- 回忆是载着春意的纸鸢
- 俏鼠记者第五辑(套装全5册)
- 童年是微风中的蒲公英
- 陪伴是苦尽甘来的喜悦
- 梦想是点石成金的魔法
- 自信是青春的拿手好戏
- 童心是天真烂漫的智慧
- 时光是那时初见的小欢喜
- 自由的你是蓝天飘动的白云