食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜扣肉的做法步骤
-
1浸泡梅干菜至少两小时或头天晚上就泡好，选好五花肉，浸泡半小时左右去血水，去腥 -
2泡好的肉切成均匀厚薄 -
3先放白酒抓匀等5-10分钟陆续加入，姜粒，盐，生抽，老抽，花椒粒，白糖 -
4腌制至少半小时或是数小时都可以 -
5肉皮一边顺着放盘子里 -
6炒一下浸泡过的梅干菜，油多一些，烹一些白酒去涩味 -
7梅干菜铺在肉上面，上锅大火蒸一小时左右 -
8戴手套扣进盘子里
小窍门
食材佐料配比以500克为参考标准，图中的我做了两份，具体佐料咸淡自己可以在搅拌时边尝边加
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
中式宴请
客家菜
- 鸡汁锅塌豆腐
- 海参双龙羹
- 蚝油洋葱肥牛
- 酸辣小肠汤
- 银耳苹果汤
- 水煮羊肉
- 蒜苔炒牛肉
- 土豆炖海带
- 红烧玉子豆腐
- 玉米面发面饼
- 超级简单的花环吐司小蛋糕
- 奶枣制作步骤
- “羊肉”萝卜口蘑炖羊头肉
- 蒜香油麦菜
- 蔬菜沙拉
- 枸杞海米娃娃菜
- 叉烧
- 快手牛肉胡萝卜白菜水饺
- 青椒粒炒鸡蛋
- 甜椒爆炒猪肝
- 银耳紫薯羹
- 玉米胡萝卜筒骨汤
- 鲜虾意面沙拉
- 番薯饼
- 红枣枸杞小米粥
- furies greek mythology
- fur immer
- furlong & krasny
- furlough dates
- furlough definition
- furloughed vs
- furloughing pay
- furlough meaning
- furnace room
- furnish definition
- furnished apartments short term
- furnished holiday letting
- furnishes crossword clue
- furnishment define
- furnish synonym
- 剑池（宋·施枢）
- 剑池（宋·李洪）
- 剑池（宋·杨备）
- 剑池（宋·林景熙）
- 剑池（宋·白玉蟾）
- 剑池（宋·郑霖）
- 剑池（宋·释居简）
- 剑池（宋·释智愚）
- 剑池（宋·黄昭）
- 剑池（明·谢肃）
- 剑池（明·高启）
- 剑池（近现代·田翠竹）
- 剑池（近现代末当代初·徐震堮）
- 剑泉上（明·袁宏道）
- 剑泉峰（清·韩凤仪）
- 水下帝国--来自海底的史前文明
- 传奇探索--来自世界的未解之谜
- 颜真卿书勤礼碑(中国历代碑帖集粹)
- 成功法则全书(励志珍藏版)
- 相思江南--行走江南完全私藏
- 垄断行业改革攻坚/中国改革攻坚丛书
- 生儿育女这回事/妈咪俱乐部
- 3DS MAX住宅公寓效果图制作案例剖析(附光盘)/工程案例剖析效果图制作系列
- 中国饮食文化/经典文化系列
- 天才之路/发现世界丛书
- 生命之谜/发现世界丛书
- 灵感之光/发现世界丛书
- 文明之旅/发现世界丛书
- 一生要了解的中国100个未解之谜一生要了解的世界100个未解之谜
- 时装设计教程