食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜扣肉的做法步骤
-
1浸泡梅干菜至少两小时或头天晚上就泡好，选好五花肉，浸泡半小时左右去血水，去腥 -
2泡好的肉切成均匀厚薄 -
3先放白酒抓匀等5-10分钟陆续加入，姜粒，盐，生抽，老抽，花椒粒，白糖 -
4腌制至少半小时或是数小时都可以 -
5肉皮一边顺着放盘子里 -
6炒一下浸泡过的梅干菜，油多一些，烹一些白酒去涩味 -
7梅干菜铺在肉上面，上锅大火蒸一小时左右 -
8戴手套扣进盘子里
小窍门
食材佐料配比以500克为参考标准，图中的我做了两份，具体佐料咸淡自己可以在搅拌时边尝边加
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
中式宴请
客家菜
- 裙带菜豆腐汤
- 煎银鲳鱼
- 肉丝炒豆干
- 玛德琳蛋糕，香甜浓郁，流转唇齿间，感受浪漫之都的滋味。
- 莲藕胡萝卜炒肉片
- 家常炖牛腩
- 剑花猪骨汤
- 红烧牛腩
- 皮蛋芥菜汤
- 蒜苔香菇炒鸡蛋
- 白萝卜筒骨汤
- 黄瓜洋葱拌海参
- 红烧草鱼肉
- 砂锅炖猪蹄
- 百合红枣小米粥
- 自制玫瑰香葡萄酒
- 葱爆鱿鱼卷
- 虫草花炖猪尾骨，很香浓
- 微波炉冬瓜鸡块
- 蒜香鸡小腿（蒸烤箱版）
- 酱香鸡蛋炒豆腐
- 芝士土豆地瓜丸
- 电饭锅奥尔良鸡腿
- 美颜滋补甜汤
- 冰糖银耳雪梨羹
- 约翰逊先生的儿子乔治用英语怎么说
- 约车什么什么的成语
- 约车治装
- 纨什么之什么的成语
- 纨什么什么弟的成语
- 纨什么什么捐的成语
- 纨什么什么梁的成语
- 纨什么什么粱的成语
- 纨什么子什么的成语
- 纨什么膏什么的成语
- 纨扇之捐
- 纨扇什么什么的成语
- 纨绔什么什么的成语
- 纨绔子弟
- 纨绔膏粱
- 谒于肃悯祠（明·邵宝）
- 谒云蓝山先越公墓（宋·汪宗臣）
- 谒京口张守（宋·刘过）
- 谒京口魏胜将军庙（明·程敏政）
- 谒京师孔庙上硷斋兄（当代·钱之江）
- 谒仇山村墓迢和张仲举诗韵 （元·凌云翰）
- 谒仙翁祠书山荪亭（宋·韩绛）
- 谒仙蜕丁野鹤（明·何吾驺）
- 谒仙行赠万书记（宋·白玉蟾）
- 谒仙观二首（唐·马戴）
- 谒仪则堂上方观听续撰释氏通鉴（元·张翥）
- 谒仰山寺（宋·赵蕃）
- 谒仲子庙（清·曹一士）
- 谒仲节莫公祠（明·黄琏）
- 谒仲雍墓一首（明·黄省曾）
- 五环连五洲世界花卉展(精)
- 中国医师控烟手册
- 51种优势蔬菜生产指南/种菜新亮点丛书
- 花甲背包客(出国自助游攻略游记)
- 湖北省基层气象台站简史(精)
- 阳台种花与景观设计
- 体育公共服务--内涵目标及运行机制
- 城市土地利用演化预警及政策仿真(精)
- 日本文化传承的历史透视--明治前启蒙教材研究
- 足部按摩师(技师用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程)
- 狗狗心事望你知(精)
- 中式烹调师(中级第2版国家职业技能鉴定考试指导)
- 天气学分析(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 女装纸样设计基础(附光盘高等院校应用型设计教育规划教材)/服装艺术与工程系列
- 和谐甘肃读本(诚信行世篇)