食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜扣肉的做法步骤
-
1浸泡梅干菜至少两小时或头天晚上就泡好，选好五花肉，浸泡半小时左右去血水，去腥 -
2泡好的肉切成均匀厚薄 -
3先放白酒抓匀等5-10分钟陆续加入，姜粒，盐，生抽，老抽，花椒粒，白糖 -
4腌制至少半小时或是数小时都可以 -
5肉皮一边顺着放盘子里 -
6炒一下浸泡过的梅干菜，油多一些，烹一些白酒去涩味 -
7梅干菜铺在肉上面，上锅大火蒸一小时左右 -
8戴手套扣进盘子里
小窍门
食材佐料配比以500克为参考标准，图中的我做了两份，具体佐料咸淡自己可以在搅拌时边尝边加
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
中式宴请
客家菜
- 腊香焖饭
- 拌面鱼
- 黑豆赤豆芝麻糊
- 小咸菜
- 可丽饼
- 蒜薹炒香肠
- 浇汁豆腐
- 酥皮香蕉派
- 香菇炒油菜
- 榛蘑炖鸡腿
- 黄瓜木耳炒鸡蛋
- 彩色玻璃饼干——美丽的几乎梦幻，大爱！
- 棋格蛋糕——棋格人生、绚美多彩！
- 轻松熊慕斯——可爱小熊，给它一个大大的拥抱
- 豆腐干炒蒜苗
- 冷水蛋
- 黑芝麻南瓜饼
- 培根煎饼小果子
- 糖醋蒜
- 蚕豆酸菜粉丝汤
- 莲藕酿
- 【自制烤肉丸比萨】
- 夜开花炒腊鸡腿
- 培根炒蚕豆
- 爱心煎蛋
- 万不一失
- 万不什么什么的成语
- 万不及一
- 万不失一
- 万不得已
- 万不耐一
- 万世一时
- 万世不刊
- 万世不拔
- 万世不易
- 万世不朽
- 万世不革
- 万世之业
- 万世之功
- 万世之名
- 得李南涧书知于广州相待却寄（清·钱大昕）
- 得李去言诗次韵答之（宋·吕本中）
- 得李四宗易书（宋·范仲淹）
- 得李宏甫先生书（明·袁宏道）
- 得李少参本宁书却寄（明·欧大任）
- 得李推官近寄怀（唐·齐己）
- 得李殿丞端州砚（宋·梅尧臣）
- 得李滁州书以玉潭庄见托因书春思以诗代荅（唐·独孤及）
- 得李鲁山金清山见和之作却答（清·缪公恩）
- 得杖（明·方献夫）
- 得杖（明末清初·李邺嗣）
- 得来书有感因成四十字呈夷仲宣仲（宋·毕仲游）
- 得杨十七书见报所居近种花木诗（宋·刘攽）
- 得杨实卿书（明·杨慎）
- 得杨氏妹书问讯亡妻计发书时没已四日矣感之（明·倪岳）
- 成本管理概念框架及其扩展应用/清华汇智文库
- 需求工程基础(第2版需求工程专业认证考试学习指南基础级IREB标准)
- 十二生肖大王/森林国幽默童话系列
- 中国纸媒广告中的文化符号和文化价值观(1979-2008以新民晚报和时装杂志为个案)
- 中国民族声乐教学案例研究
- 师说心语/南开大学学生思想政治教育工作丛书
- 清后期史/戴逸文集
- 糟糕的野餐(精)/儿童交友与逆商培养绘本
- 诺斯特罗莫(精)/康拉德海洋小说
- 从隔离病人到治理环境(19世纪英国霍乱防治研究)
- 有一场爱情叫漂泊
- 小丑鱼安德拉的守护(精)/海洋乐园情商系列
- C++语言导学(英文版第2版)/经典原版书库
- 超竞争环境下企业并购定价与时机选择
- 苕溪帖/墨林珍赏