食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
宴客酸菜鱼的做法步骤
-
1酸笋一根、酸菜一棵 -
2蒜切片，辣椒切段(盆子上有菜油，可以忽略) -
3鱼肉切片 -
4鱼肉加入淀粉、盐、姜粉、黑胡椒、料酒 -
5拌均匀，放置一旁 -
6热油，下锅，炒两分钟 -
7倒入酸菜酸笋，翻炒两分钟 -
8先倒入一碗水，盖锅煮五分钟 -
9再倒入三碗水，加适量白糖、蚝油、黑胡椒，煮上十五到二十分钟 -
10倒入鱼片，盖锅两到三分钟，断生即可 -
11完成出锅
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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