食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
疙瘩汤的做法步骤
-
1准备原材料。 -
2把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。 -
3炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。 -
4把西红柿倒进去翻炒出汤汁。 -
5炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。 -
6面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。 -
7锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。 -
8加进去一勺盐。 -
9倒入两勺生抽。 -
10鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。 -
11稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。 -
12最后淋入两滴香油就可以关火了。
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