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诗文 黑胡椒炒牛柳
释义
黑胡椒炒牛柳的做法

食材明细

主料
  • 牛柳 150g
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 大葱 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 黑胡椒碎粒 适量
  • 糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

黑胡椒炒牛柳的做法步骤

  • 黑胡椒炒牛柳的做法步骤：1
    1
    准备主要食材
  • 黑胡椒炒牛柳的做法步骤：2
    2
    把牛柳切成条，7cm*7cm左右的条状，切太细肉很容易老。在肉条中加入蚝油、料酒、生抽、黑胡椒碎、淀粉、白糖适量
  • 黑胡椒炒牛柳的做法步骤：3
    3
    牛柳顺一个方向搅拌均匀腌制15分钟左右
  • 黑胡椒炒牛柳的做法步骤：4
    4
    腌肉的同时把辣椒切滚刀、姜蒜大葱切碎
  • 黑胡椒炒牛柳的做法步骤：5
    5
    热锅下油
  • 黑胡椒炒牛柳的做法步骤：6
    6
    将牛油条滑入锅中，超至牛肉条变色就盛出来
  • 黑胡椒炒牛柳的做法步骤：7
    7
    锅内留油加入姜蒜大葱炒香
  • 黑胡椒炒牛柳的做法步骤：8
    8
    加入青红椒煸炒一下
  • 黑胡椒炒牛柳的做法步骤：9
    9
    倒入刚刚炒好的牛肉，快速翻炒，加入适量生抽起锅，动作要快。
  • 黑胡椒炒牛柳的做法步骤：10
    10
    装盘
  • 黑胡椒炒牛柳的做法步骤：11
    11
    闻到香味了吗

小窍门

牛肉不能炒久了，没了血色就盛出，回锅动作要快。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/1 8:23:42