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诗文
炸鸡排配上小章鱼
释义
“自制鸡排,干净美味”
食材明细
主料
鸡胸脯肉
300g
鸡蛋
一个
辅料
面包糠
适量
淀粉
适量
酱油
一勺
料酒
两勺
十三香
适量
盐
适量
白胡椒
适量
小香肠
适量
微辣 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
炸鸡排配上小章鱼的做法步骤
1
鸡肉解冻,切成适量厚度的片,用刀背拍松鸡肉,放入酱油,料酒,盐,白胡椒,十三香腌制30分钟入味。
2
鸡蛋备用。
3
面包糠备用
4
淀粉备用,我用的土豆淀粉。
5
腌制好的鸡肉先沾好鸡蛋液,两面裹一层淀粉,抖一抖,不要太厚,在沾上面包糠。
6
油锅六成热,小火炸,飘起后翻面炸,记住要用小火,这样炸好的外酥里嫩,炸到金黄色,捞出控油。
7
我放了几个小香肠,切成米字刀,像小章鱼么,没有可以不放,因为炸香肠的时候锅里蹦油,好吓人哦。用刀切好装盘,我撒了一盘带辣椒粉,还有一盘放了番茄酱。根据个人口味调制。
小窍门
小火炸大火容易外边糊了,里边没熟
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/4/19 15:57:38