“某天下午做的蛋糕卷。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
千叶纹蛋糕卷的做法步骤
-
1牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打均匀。 -
2筛入低粉。 -
3用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。 -
4加入5个蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻） -
5用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。 -
6蛋白里分3次加入白糖打成湿性发泡（我懒一次性加入的白糖）做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。 -
7取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里。 -
8用蛋抽或刮刀快速拌匀。 -
9将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里快速的翻拌均匀。 -
10倒入烤盘轻轻震几下（表面不平可以用刮板抹平） -
112克的可可粉加入适量的蛋糕糊拌匀。 -
12把可可糊装入裱花袋横或竖挤在原味蛋糕糊上，用牙签来回的划。 -
13烤箱提前预热150℃中层20分钟，出炉后从高处落下（时间温度仅供参）几分钟后蛋糕四周会和烤盘分离（如果没有就用手把四周扒一下） -
14蛋糕上铺好油纸，把烤盘倒扣过来蛋糕片会掉下来，用油纸卷起两头拧紧定型。 -
15用刀切块。 -
16摆盘享受吧！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 热汤面
- 桃胶牛奶
- 12个月以上辅食香煎三鲜饺子
- 清蒸鲈鱼
- 双色花样馒头
- 10个月以上辅食上校鸡块
- 12个月以上辅食小黄人厚蛋烧
- 双椒炒腊肉
- 百香果汁
- 12个月以上辅食小熊汉堡
- 12个月以上鳕鱼肠香菇粒粒面
- 凉拌嫩豆腐
- 第一次裱花蛋糕
- 12个月以上辅食章鱼香肠
- 红糖馒头
- 10个月以上青菜豆腐鸡蛋面
- 胡萝卜炖牛肋排
- 36个月以上火龙果冻牛奶饮
- 酸甜樱桃萝卜
- 10个月以上辅食土豆无骨鸡翅面条套餐
- 糖醋红皮萝卜
- 10个月以上鸡丝凉面
- 12个月以上辅食鸡胸肉杂蔬丁套餐
- 7个月以上虾仁蛋花粒粒面
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