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诗文
车打芝士培根餐包
释义
“少糖健康”
食材明细
主料
高粉
250g
牛奶
118g
黄油
15g
细砂糖
45g
酵母粉
5g
全蛋液
25至30g,一般留5克刷蛋液用
海盐
1.5g
馅料&装饰
培根
适量
洋葱
适量
车打芝士
数片,装饰用
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
车打芝士培根餐包的做法步骤
1
主料处黄油和海盐意外,所有的料混入一起揉成团,揉到不粘手,包入切成小块了的黄油和海盐继续揉,摔打。直到能撑出薄膜,撑到破口较光滑。放温暖湿润处放置两倍大。
2
用手指蘸面粉戳洞,不回弹不塌陷,完成发酵。
3
将面团分成6个均匀小面团,用擀面杖进行排气,擀成椭圆后铺上事先准备好的洋葱、培根、车打芝士,然后卷成卷,对切,依次排入6寸的正方形不粘烤盘磨具。
4
放温暖潮湿处发酵两倍大。
5
表面刷上蛋液
6
放入预热好的烤箱,上下火160,25分钟。(上色后,加盖锡纸,防止烤焦)
7
出炉后趁热脱模。
小窍门
如果口味重的话,海盐用量可以增加,还可以撒上些黑胡椒哦??
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/1/3 9:33:49