食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
碧翠豆腐羹的做法步骤
-
1把豆腐切丁； -
2锅放水，放盐1/2小匙，水开后下豆腐焯水，捞起滤水，水不倒掉再烧开； -
3把青豆和利马豆焯熟； -
4把鸡汤烧开； -
5下豆腐和豆子，调味放盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙，搅拌均匀，临出锅时加麻油1小匙，出锅。
小窍门
家庭如果备有高汤来代替罐头鸡汤会更加美味，如果不备，可用各种牌子的鸡汤，牌子就不讲究啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
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