“苦中有咸,咸中有辣，辣中有苦，丰富的口感很过瘾。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末苦瓜条的做法步骤
-
1准备好食材. -
2苦瓜对半切开去籽 -
3切成1cm宽，5cm长的希，加盐腌制10分钟，炒前倒出析出的汁，红椒切条，肉切末，葱姜切末 -
4大火烧热油，放入肉末炒散，加入料酒、白糖、酱油、豆瓣酱、葱姜末炒出香味 -
5放入苦瓜条翻炒，使味道渗入，出锅前加红椒条翻炒。 -
6盛出
小窍门
炒前加盐腌可以减少苦瓜的苦味
使用的厨具：炒锅
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