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诗文 小鸡炖蘑菇
释义
小鸡炖蘑菇的做法

食材明细

主料
  • 整鸡 适量
  • 东北野蘑菇 适量
  • 宽粉 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 茴香梗 适量
  • 盐 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 白醋 适量
  • 鸡精 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 清水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：1
    1
    辅料备好
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：2
    2
    野蘑清洗干净不要浸泡
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：3
    3
    宽粉用清水浸泡
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：4
    4
    鸡斩块
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：5
    5
    斩好的鸡块凉水下锅加料酒焯水
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：6
    6
    清水冲洗干净沥干水分
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：7
    7
    锅中加水和油放入冰糖炒化
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：8
    8
    小火炒糖色
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：9
    9
    放入鸡块儿翻炒均匀上色
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：10
    10
    加入辅料炒香
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：11
    11
    烹料酒，生抽，醋
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：12
    12
    加入清水改中火烧开
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：13
    13
    放入野蘑菇，加盐炖45分钟
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：14
    14
    放入泡好的宽粉，炖至汤汁浓稠加胡椒粉，少许鸡精调味儿翻炒均匀即可出锅
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：15
    15
    装盘！小鸡炖蘑菇请大家参考！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   东北菜   晚餐  
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更新时间：2026/4/13 1:48:45