食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
小鸡炖蘑菇的做法步骤
-
1辅料备好 -
2野蘑清洗干净不要浸泡 -
3宽粉用清水浸泡 -
4鸡斩块 -
5斩好的鸡块凉水下锅加料酒焯水 -
6清水冲洗干净沥干水分 -
7锅中加水和油放入冰糖炒化 -
8小火炒糖色 -
9放入鸡块儿翻炒均匀上色 -
10加入辅料炒香 -
11烹料酒，生抽，醋 -
12加入清水改中火烧开 -
13放入野蘑菇，加盐炖45分钟 -
14放入泡好的宽粉，炖至汤汁浓稠加胡椒粉，少许鸡精调味儿翻炒均匀即可出锅 -
15装盘！小鸡炖蘑菇请大家参考！
使用的厨具：炒锅
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