食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油焖大虾的做法步骤
-
1用剪刀把虾头剪一个小口，用牙签把虾胃挑出来，去掉尾部沙线，剪去小爪子。 -
2用刷子把虾嘴巴、肚子刷干净，放清水里洗三四遍 -
3放清水里面洗几遍，直到洗出的水是清的，捞出用菜蓝装好控干水份 -
4把调料洗干净控干水份，装盘待用我只放了两个辣椒，喜欢超辣的可以多放几个。盘子中还有一部分调料我不认识，是干货店的老板帮忙配的。 -
5锅里放入500ml左右的油（3--4斤龙虾），烧开后把姜蒜花椒、八用桂皮等调料爆出香味 -
6花椒、大蒜、大料爆出香味后把龙虾倒入锅中翻炒 -
7翻炒约三分钟待虾尾部全部卷起来了，加入一匙盐，两匙豆瓣酱继续翻炒 -
8炒三分钟左右依次加入南德芝麻香，生抽 -
9加入生抽 -
10炒两分钟，加入料酒焖一分钟后，把提前煮好的土鸡蛋蛋壳稍微敲破一点后放入锅中，加入清水焖二十分钟以上，中途汤没有了再加点水。焖进味后加一小匙白糖、鸡精调味，就可以起锅了 -
11起锅。忘了放葱花了，份量足足的，虽然没有餐馆的卖相好，但味道绝对不输给它，自己做的要干净很多，也不像餐馆会放大勺的味精 -
12有没有流口水……喜欢吃辣的可以多放点辣椒，我家有孩子吃就只放了两个辣椒，有一点辣 -
13味道超好，自认为比有的餐馆好吃多了，中午吃的一个龙虾都不剩了，只有两个鸡蛋了
小窍门
虾一定要买活的大龙虾，比基围虾做出来香一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱
鄂菜
午餐
晚餐
学生
- 粉蒸扫帚菜
- 地瓜酥
- 小炒虾尾
- 肉末茄子
- 银鱼煎蛋
- 粉蒸扫帚菜
- 鲜虾炒苦瓜
- 草莓芝士蛋糕
- 奶酪焗土豆
- 蒜香豆豉鸡
- 干烧河鲫
- 西红柿炒蛋
- 香椿煸鱼籽
- 花开富贵
- 土汉堡の蜜枣糕
- 纯韩式辣炒鱿鱼
- 海鲜焗饭
- 凉拌豆腐丝
- 香烤乳酪鸡焗饭
- 剁椒粉丝蒸虾
- 锅塌三瓜
- 原色红酒沙拉
- 茶树菇焖鸭
- 香菇烧鸡腿
- 马鲛鱼饭
- flower bitch
- flower box
- flower bud
- flower child
- flower children
- flower clip art
- flowered curtains
- flowered wrap dress
- flower fall
- flower girls
- flower hair
- flower head
- flowering dogwood
- flowering plant
- flowering plants
- 满江红 七夕（清·孙瑩培）
- 满江红 七月初四（宋·无名氏）
- 满江红 三十六初度被酒作（当代·魏新河）
- 满江红 三泉醉饮（金末元初·元好问）
- 满江红三首（清·宋琬）
- 满江红三首（清·项鸿祚）
- 满江红三首（清末近现代初·朱青长）
- 满江红 三首，赠薛夫人（清·顾贞立）
- 满江红 上元呈徐静观（宋末元初·刘鉴）
- 满江红 上夔师乐秘阁生日（宋·李廷忠）
- 满江红 上清宫蜡梅（金·赵秉文）
- 满江红 下关静海寺三宿岩，相传虞允文破金（近现代·卢前）
- 满江红 不匮三和大厂此阕，悽壮沈郁，感不（近现代·龙榆生）
- 满江红 与樗园夜话（近现代·顾随）
- 满江红 丙午重阳前二日雨霁，泗泾倚阑望九（元末明初·邵亨贞）
- 上海服装结构设计
- 临江仙(中国历代词分调评注)
- 证券法与股市新理念
- 念奴娇(中国历代词分调评注)
- 春花秋月
- 蝶恋花(中国历代词分调评注)
- 怎样画蔬果草虫/中国画技法入门丛书
- 儿童国画/儿童美术入门丛书
- 怎样画荷花桃花/中国画技法入门丛书
- 儿童纸版画/儿童美术入门丛书
- 怎样画马牛/中国画技法入门丛书
- 怎样画山水/中国画技法入门丛书
- 中外探险之迷
- 儿童写生画/儿童美术入门丛书
- 怎样画牡丹月季/中国画技法入门丛书