食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
生煎包的做法步骤
-
1面粉加入酵母，白糖，泡发粉 -
2加入温水调成絮状 -
3揉成光洁的面团醒发 -
4利用发酵的时间准备肉馅，肉末加入三分之一茶匙盐和鸡粉，胡椒粉，料酒，生抽少许，姜末小半碗水分三次朝一个方向拌匀上劲 -
5加入葱花拌匀备用 -
6面团发酵至原来的一点五倍即可 -
7再次揉成光洁的面团 -
8面团搓成长条，揪成大小均匀的挤子 -
9用擀面杖擀擀成边缘薄中间稍后的面皮 -
10挑上肉馅 -
11包成包子状，醒发十分钟 -
12平底锅倒入适量的底油烧至五成热下煎包煎制，收口处朝下 -
13煎两分钟加入小半碗清水，盖上锅盖 -
14待水份煎干撒上黑芝麻，和葱花煎两分钟即可 -
15成品 -
16成品
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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