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诗文
蝴蝶水煎饺
释义
“饺子包漂亮一点,能让食物提高好多”
食材明细
主料
面粉
200g
肉末
一碗
葱花
一碗
杏鲍菇丁
一碗
热水
100g左右
辅料
盐
适量
味精
一勺
料酒
一勺
干面粉
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
蝴蝶水煎饺的做法步骤
1
面粉倒进大盆中
2
加热水搅拌成柳絮状
3
揉成光滑面团备用
4
擀面皮,擀成圆薄片,我偷懒擀成大的面皮,用碗口压出圆形,扯掉多余面皮,还能继续用
5
把肉末,杏鲍菇丁,葱花都倒进盆里,加味精一勺,料酒一勺,盐适量,调味,搅拌均匀备用
6
如图对折
7
翻过来加一勺肉馅
8
尖的一头往上折过去,两边各粘住
9
如图,推过去粘住
10
用小刀推压两边面皮,做出花纹
11
对叠的两片翻过来
12
做完需要的量,锅里加冷水,加3勺油,再放饺子,水没过饺子的一半高度
13
盖盖焖煮至汤汁收干即可
14
成品图
小窍门
做造型时,干面粉多擦点在面皮上,免得最后翻两片翅膀时粘连了
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 饺子 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/3 10:14:00