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芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
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1慕斯模具底部包上保鲜膜。（用锡纸包也是可以哒）放在盘子上备用。 -
2蛋糕胚一片（用的是戚风蛋糕胚）芒果和龟苓膏分别切小丁。 -
3把蛋糕胚放到模具里。 -
4铺上一层芒果和龟苓膏。 -
5开始做慕斯糊，200克淡奶油加入适量的白糖，打蛋器低速打发。 -
6打到6分发，就是提起打蛋器有明显不易消失的纹路，还具有流行性就可以了。 -
7三片吉利丁泡冰水里软化。 -
8酸奶分出三分之一，加入泡软的吉利丁隔热水搅拌至完全融化。 -
9把加热的酸奶倒入余下的酸奶里。 -
10搅拌均匀。 -
11倒入打发好的淡奶油里，再次搅拌均匀。慕斯糊就做好了。 -
12把慕斯糊倒入蛋糕中 -
13入冰箱冷藏至少4个小时（或者放置一夜第二天再脱模会更好）。先揭掉底部保鲜膜，用热毛巾围着模具周边捂一下，即可轻松脱模。 -
14放上印花模，撒上可可粉即可。 -
15成品图。 -
16冰爽细腻，最适合夏季吃的小甜品！
小窍门
淡奶油里的白糖可根据个人的口味适量添加。里面的水果可以替换成其他的。模具：正的八寸慕斯蛋糕模
使用的厨具：其他
所属分类：
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