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诗文 面筋塞肉
释义
面筋塞肉的做法

食材明细

主料
  • 猪肉末 300g
  • 油面筋 12个
  • 玉米 60g
  • 胡萝卜丁 30g
  • 青豆 30g
  • 香菇 15个
  • 鸭蛋 1个
  • 西蓝花 200g
辅料
  • 鸡精 2g
  • 白糖 3茶匙
  • 料酒 3茶匙
  • 生抽 5茶匙
  • 老抽 2茶匙
  • 淀粉 2茶匙
  • 胡椒粉 2g
  • 蚝油 10g
  • 姜末 5g
  • 葱花 适量
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

面筋塞肉的做法步骤

  • 面筋塞肉的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 面筋塞肉的做法步骤：2
    2
    将猪肉馅、鸭蛋、青豆、胡萝卜丁、玉米、葱末、姜末、蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。西蓝花切块，入沸水焯熟捞出，放入冷水放凉捞出沥干水分摆盘。
  • 面筋塞肉的做法步骤：3
    3
    将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。
  • 面筋塞肉的做法步骤：4
    4
    将搅拌好的肉馅，填入油面筋里。
  • 面筋塞肉的做法步骤：5
    5
    热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球，倒入清水没过面筋球2/3处。
  • 面筋塞肉的做法步骤：6
    6
    转中火烧15分钟左右，中途加入适量糖、生抽、老抽、鸡精。
  • 面筋塞肉的做法步骤：7
    7
    转大火，适量水淀粉勾芡，收浓汤汁撒上葱花即可。
  • 面筋塞肉的做法步骤：8
    8
    成品
  • 面筋塞肉的做法步骤：9
    9
    成品
  • 面筋塞肉的做法步骤：10
    10
    成品

小窍门

青豆、玉米、胡萝卜丁，这三种直接买超市混合装的，方便。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2025/12/31 23:40:44