“儿时的回味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
经典红烧肉的做法步骤
-
1带皮五花肉洗净，切小块。备好调味料：姜片，八角，桂皮，香叶，蒜头。 -
2调味料放入中温热油里，慢慢炒香！不可大火，否则香料炒糊了就没有香味了。 -
3放入肉扁炒五分钟左右，要翻炒均匀！否则成品会残留生肉气味。 -
4然后再加入红烧老抽，生抽，翻炒均匀！肉有入味的感觉！ -
5最后加入温水，淹没肉即可，大火烧开，然后中火熬制20--30分钟。即可出锅啦！ -
6出锅前再放入鸡精，翻炒均匀。装盘，并立刻点缀撒上葱花即可上桌享用了！
小窍门
红烧老抽稍微多放点，盐就不要再放入了！
使用的厨具：炒锅
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