食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣椒炒猪心的做法步骤
-
1猪心搓洗干净表面，剖开，将里面的血块，血管撕掉，洗净，再加入适量淀粉抓洗，然后用流水冲洗干净。 -
2将洗好的猪心冷水入锅，加入生姜，料酒，10几粒花椒和一个八角，开锅后，转小火煮30分钟。 -
3将洋葱和辣椒洗净，分别切片。 -
4煮好的猪心捞出，切薄片。 -
5炒锅内倒油烧热，放入辣椒翻炒。 -
6辣椒炒软后，放入洋葱翻炒。 -
7洋葱炒至断生，加入猪心片，加入料酒，翻炒均匀。 -
8加入花椒粉和适量生抽调味，炒匀出锅。
小窍门
猪心一定要清洗干净！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
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