“宫保鸡丁肉质嫩滑，辣中带甜，配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，非常下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
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1准备材料 -
2热锅凉油先把花生米炸熟，盛出备用。 -
3鸡胸肉切丁，胡萝卜、黄瓜切丁，葱姜蒜切末，干辣椒切段。 -
4鸡肉加适量酱油、胡椒粉、料酒、淀粉调匀腌制十分钟。 -
5按个人口味用适量生抽、少许醋、糖、盐、鸡精淀粉、水，调一个汁备用。 -
6热锅凉油，先把胡萝卜丁放进去翻炒片刻，盛出备用。 -
7锅中加入葱姜蒜和干辣椒爆香。 -
8加入鸡丁翻炒至肉丁发白。 -
9加入胡萝卜炒制九成熟。 -
10再加入黄瓜丁翻炒几下 -
11倒入酱汁快速翻炒收汁淋少许香油，出锅 -
12盛到盘里撒上花生米即成。 -
13鲜辣香酥很下饭呦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜