食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪去爪尖，清洗干净浸泡一会儿 -
2凉水加料酒鸡爪，翅中焯水 -
3捞出清水冲洗干净 -
4卤水是我做卤味的老汤，配料可参考我的《卤味儿》菜谱 -
5卤水加清水，料酒，盐，老抽，八角，花椒，桂皮，香叶，姜大火烧开小火煮30分钟，把调味料的味道煮香，然后放鸡爪，翅中，葱，卤煮15分钟关火开盖，浸泡不易时间过长 -
6捞出，我卤煮了22分钟左右，有点破皮了，不太美观 -
7装盘，凉了再吃口感更佳，孩子喜欢吃翅中放了一斤
使用的厨具：汤锅
所属分类：
小菜
家常菜
- 黑胡椒杏鲍菇
- 炕豆腐佐蕃茄酱
- 三明治（早餐）
- 布丁
- 豆皮肉卷——三鲜福包 五福临门
- 纯正番茄酱
- 三色菠菜馅饺子
- 牛奶燕麦粥
- 原味番茄酱意面
- 红烧茄子
- 虾仁滑蛋
- 芝麻馅面包
- 吉祥孔雀
- 上海菜饭
- 锅塌白菜盒——让白菜美丽美味
- 美味披萨
- 麻辣水煮鱼
- 五花肉炒西芹
- 雪菜煮雷笋
- 香糟五花肉
- 芥辣酸木耳
- 苹果拌西芹
- 番茄蘑菇浓汤
- 酥皮奶油蘑菇汤
- 炖黄花鱼
- 瞒天昧地
- 瞒天瞒地
- 瞒天要价
- 瞒天讨价
- 瞒天过海
- 瞒心什么什么的成语
- 瞒心昧己
- 瞒瞒什么什么的成语
- 瞒瞒昧昧
- 瞒瞒顸顸
- 瞒神什么什么的成语
- 瞒神吓鬼
- 瞒神唬鬼
- 瞒神弄鬼
- 瞠乎什么什么的成语
- 中秋（清末近现代初·黄节）
- 中秋（近现代·施蛰存）
- 中秋（近现代·林散之）
- 中秋（近现代·田翠竹）
- 中秋（近现代·石维岩）
- 中秋（近现代·谢龙升）
- 中秋（近现代·谢龙升）
- 中秋（近现代·邱汝滨）
- 中秋（金·王中立）
- 中秋（金·赵沨）
- 中秋（金·赵秉文）
- 中秋（金末元初·李俊民）
- 中秋（金末元初·李俊民）
- 中秋（金末元初·王庭筠）
- 中秘黎公挽词（明·区大相）
- 经济法律法规同步训练(会计专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
- 大字成语/宝宝国学启蒙有声大书
- 思想道德修养与法律基础实践辅导教材
- 进入虫虫世界/奇妙大自然
- 5+1组合阅读周周练(高2第2版活页版)/快捷语文
- 吉金笺(3)
- 市场调查与预测(第6版微课版十二五职业教育国家规划教材)
- 食品营养与卫生(第4版微课版新世纪高职高专酒店管理专业系列规划教材)
- 学缘核心素养教材同步作文(5上统编版全彩设计)
- 数学(5上A版使用人教版教材的师生适用)/一课一练
- 地理(一模)/2020上海新高考试题分类汇编
- 小学语文字词句基础训练(3上)
- 一花世界(郭睿绘画评论集)
- 甘肃中建市政工程勘察设计研究院有限公司纪念建院六十周年论文集
- 中国丛书综录(共3册)(精)