食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪去爪尖，清洗干净浸泡一会儿 -
2凉水加料酒鸡爪，翅中焯水 -
3捞出清水冲洗干净 -
4卤水是我做卤味的老汤，配料可参考我的《卤味儿》菜谱 -
5卤水加清水，料酒，盐，老抽，八角，花椒，桂皮，香叶，姜大火烧开小火煮30分钟，把调味料的味道煮香，然后放鸡爪，翅中，葱，卤煮15分钟关火开盖，浸泡不易时间过长 -
6捞出，我卤煮了22分钟左右，有点破皮了，不太美观 -
7装盘，凉了再吃口感更佳，孩子喜欢吃翅中放了一斤
使用的厨具：汤锅
所属分类：
小菜
家常菜
- 锡纸盒金针菇花蛤
- 回锅肉炒青椒
- 丝瓜炒蛋
- 豆腐海带味噌汤
- 巴楚菌精肉汤
- 黄瓜牛肉炒藜麦饭
- 泡菜肥牛
- 家庭版超简单鲍师傅肉松小贝
- 芒果荔枝麦片酸奶碗
- 家常炒牛肚
- 蔬菜真鳕鱼饼
- 杏鲍菇炒过油肉
- 蒜蓉蒸海参
- 清淡美食——绿豆百合冰糖粥
- 蒜香小油菜
- 芒果棒冰
- 清淡美食——凉拌长茄子
- 节气食养｜小满 枇杷金羹
- 清淡美食——荔枝咕咾肉
- 木耳番茄炒鸡蛋
- 肉丝面
- 山药排骨汤
- 银耳拌牛肉
- 外酥里糯的香酥烤薯角
- 浇汁松花蛋
- 令人喷饭
- 令人寒心
- 令人怀疑用英语怎么说
- 令人感兴趣用英语怎么说
- 令人捧腹
- 令人注目
- 令人温暖用英语怎么说
- 令人满意
- 令人生气的用英语怎么说
- 令人生畏
- 令人痛心
- 令人瞩目
- 令人神往
- 令人羡慕
- 令人莫测
- 送林尊师（元末明初·郭翼）
- 送林小泉（明·钟芳）
- 送林少参赴京报政（明·张吉）
- 送林少嘉西上（宋·林希逸）
- 送林少府从周之任句容（明·欧必元）
- 送林少府还九江得月字（明·王称）
- 送林少穆先生戍伊犁（清·王景贤）
- 送林尚义出汎平海（明·张嗣纲）
- 送林尚和还莆二首（明·黄仲昭）
- 送林居鲁之杭州（明·邹智）
- 送林山人入城（明·王恭）
- 送林山人还闽（明·黎民怀）
- 送林崇高广西都事（明·张以宁）
- 送林崇高还武夷山（元·张翥）
- 送林帅参（宋·林希逸）
- 秘而不宣的日常生活
- 小麻雀稻草人(精)
- 金融市场微观结构分析/上海黄金交易所博士后工作站文库
- 枫树山的奇迹/长青藤国际大奖小说书系
- 团队拓展--户外拓展训练与团队创造力研究
- 中国瓷器出口之路的语言交际研究
- 奶牛骑士
- 进化与优化
- 南京传(精)
- 归尘记
- 会说的力量
- 美国科学(生命科学第5级美国小学标准科学教材)
- 程回洲草书宋词元曲百首(精)
- 碳化硅复合材料反射镜及支撑结构材料/先驱体转化陶瓷纤维与复合材料丛书
- 王友谊浅析大盂鼎铭文/正书六家三品课堂