“吃丝瓜我一向主张蔬菜应该吃它的本味，来自大自然的田野的清香的味道，就如人一样，自然一些，本色才是最美的一面。所以炒这道菜用到的调味料很少，只需一点点盐和大蒜就可以了，最后加入点水淀粉勾芡即可。如何炒丝瓜不变色呢？偷偷告诉你一个小妙招，那就是丝瓜切好后尽快的炒，炒之前可以加入盐腌制一下，用点猪油炒更好；这样炒出来的丝瓜就能保持翠绿的色泽，我试过这法子很管用，你也试试吧”

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