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诗文 豆角焖面
释义
豆角焖面的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 100g
  • 豆角 200g
  • 鲜面条 300g
辅料
  • 酱油 2勺
  • 料酒 1勺
  • 盐 适量
  • 糖 1/2勺
  • 五香粉 1/2勺
  • 干红辣椒 1个
  • 八角 1个
  • 姜末 少许
  • 蒜末 少许
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

豆角焖面的做法步骤

  • 豆角焖面的做法步骤：1
    1
    五花肉切薄片。
  • 豆角焖面的做法步骤：2
    2
    豆角去两头老筋，洗净切小段。
  • 豆角焖面的做法步骤：3
    3
    锅中倒入适量油，放入五花肉片小火炒至吐油，放入八角炒香。
  • 豆角焖面的做法步骤：4
    4
    放入干辣椒碎、姜末、蒜末炒香，倒入料酒、酱油翻炒片刻。
  • 豆角焖面的做法步骤：5
    5
    加入豆角翻炒，调入盐、糖、五香粉炒匀。
  • 豆角焖面的做法步骤：6
    6
    倒入热水没过豆角，煮开后舀出一小碗汤汁备用。
  • 豆角焖面的做法步骤：7
    7
    把鲜面条放在豆角上，加盖中小火焖煮5-6分钟左右至汤汁变少。
  • 豆角焖面的做法步骤：8
    8
    开盖沿锅边将舀出的汤汁倒入锅中，继续加盖焖煮5-6分钟左右至汤汁基本收干。
  • 豆角焖面的做法步骤：9
    9
    用筷子拔散面条搅拌均匀即可。
  • 豆角焖面的做法步骤：10
    10
    成品
  • 豆角焖面的做法步骤：11
    11
    成品
  • 豆角焖面的做法步骤：12
    12
    成品
  • 豆角焖面的做法步骤：13
    13
    成品

小窍门

不吃辣的可不放辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/1 10:05:51