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诗文
豉香黄花鱼
释义
食材明细
主料
黄花鱼
1条
豆豉
1勺
辅料
青椒
各1个
盐
适量
糖
1勺
料酒
2勺
酱油
1.5勺
八角
1个
葱
少许
姜
少许
蒜
2瓣
熟松子仁
少许
胡椒粉
1/2勺
水淀粉
少许
红椒
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
豉香黄花鱼的做法步骤
1
葱、姜、蒜切碎,青、红辣椒切丁。黄花鱼杀洗干净。
2
锅中用生姜擦一下锅底,热锅冷油,放入黄花鱼煎至两面金黄。
3
捞出备用。
4
锅留底油,小火将八角和豆豉炒香。
5
加入姜、蒜末炒匀香。
6
倒入料酒、酱油、糖、温水、盐、胡椒粉大火煮开。
7
放入煎好的黄花鱼煮开后转小火加盖焖煮7-8分钟左右。
8
至汤汁变少,加入青、红辣椒丁煮片刻。
9
捞出黄花鱼装盘。
10
锅中留下的汤汁淋入水淀粉勾成薄芡。
11
浇在黄花鱼上。
12
撒上香葱碎、熟松仁即可。
13
成品。
14
成品。
15
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/7 3:40:30