食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豉香黄花鱼的做法步骤
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1葱、姜、蒜切碎，青、红辣椒切丁。黄花鱼杀洗干净。 -
2锅中用生姜擦一下锅底，热锅冷油，放入黄花鱼煎至两面金黄。
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3捞出备用。
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4锅留底油，小火将八角和豆豉炒香。
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5加入姜、蒜末炒匀香。
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6倒入料酒、酱油、糖、温水、盐、胡椒粉大火煮开。
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7放入煎好的黄花鱼煮开后转小火加盖焖煮7-8分钟左右。
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8至汤汁变少，加入青、红辣椒丁煮片刻。
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9捞出黄花鱼装盘。
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10锅中留下的汤汁淋入水淀粉勾成薄芡。
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11浇在黄花鱼上。
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12撒上香葱碎、熟松仁即可。
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13成品。
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14成品。
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15成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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