食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
雪魔芋黄豆烧土鸭的做法步骤
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1土鸭切块，黄豆提前一晚泡发，雪魔芋提前泡清水解冻，老姜拍烂；
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2锅中烧开水，下雪魔芋煮五分钟左右，捞出来，挤干水份后再切条状；
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3锅中放油，烧热，下干辣椒、花椒、香果、白扣、沙仁、香叶、八角、三奈、白糖，大火炒至白糖化；
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4下鸭肉和老姜，中火炒几分钟；
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5再放入豆瓣酱；
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6继续炒七八分钟，炒干水汽；
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7倒入小锅中，加入泡好的黄豆，放入水，水至少没过鸭肉；
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8小火1个小时左右；
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9再放入雪魔芋，和均匀，继续15分钟左右；
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10放入大葱段，几分钟后再加入芹菜段就可以了，起锅。
使用的厨具：炒锅
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