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诗文	剁椒鱼头
释义	食材明细 主料 鱼头 1000克 辅料 豆腐 一块 剁椒 适量 葱花 适量 姜丝 适量 蒜蓉 适量 盐 适量 鸡精 适量 料酒 1大匙 豆豉 1大匙 黑胡椒粉 适量 微辣 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 剁椒鱼头的做法步骤 1 鱼头洗干净。 2 鱼头盐、料酒、黑胡椒，鸡精、姜、蒜，腌一下。 3 放豆腐，鱼头，装盘 4 放上剁椒，姜、蒜蓉，上锅蒸半小时。 5 蒸好了，洒上葱花，浇上油 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   湘菜
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