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诗文	麻辣红烧鱼
释义	食材明细 主料 鱼 适量 辅料 葱 适量 郫县豆瓣 适量 辣椒 适量 八角 适量 藤椒 适量 香叶 适量 冰糖 适量 糖醋 适量 酱油 适量 姜 适量 蒜 适量 麻辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 麻辣红烧鱼的做法步骤 1 今晚做个鱼不知道叫什么卖鱼的说是虹鳟可我上网一查根本不是和红鲷鱼有点像 2 去掉了刺铺起来更平整要是新鲜的话直接放葱姜清蒸就好了用盐和白酒抹一下腌一会 3 下锅煎锅没有这么大只好把脑袋砍掉 4 爆香葱姜蒜最好用猪油香我猪油用没了切了点腊肠放里面增加点猪肉的香气再下郫县豆瓣酱油白酒辣椒藤椒大料香叶冰糖 5 加高汤或水炖一会收干汁就可以了 6 很多鱼都可以这么做煎或炸一下再烧一会加这些调料好吃 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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