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诗文	酸辣茄丝
释义	食材明细 主料 茄子 400g 辅料 油 30g 盐 4g 花椒 6颗 醋 1匙 鸡精 2g 酸辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酸辣茄丝的做法步骤 1 把茄子斜切成条。 2 葱6克切斜片，姜4克切成丝。尖椒三只切丝。 3 锅内加油.花椒，油热后放葱姜炒香，倒入茄子翻炒，放酱油，放红椒丝，放盐，翻炒变软关火，加鸡精，沿锅边加醋，抄均匀。 4 装盘上桌，酸辣适口，下饭哟?? 小窍门 茄子应炒前切，若早切用盐水泡一下也可，这样茄子不易变黑。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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